Ингредиенты:
телятина 1.5 кг
---------------------------------
вишни без косточек 20-25 шт.
---------------------------------
вишневый сок 125 мл
---------------------------------
красное вино 125 мл
---------------------------------
оливковое масло 4 ст.л.
---------------------------------
мука 1 ст.л.
---------------------------------
молотая корица 0.5 ч.л.
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------
Приготовление:
1. Мясо помыть и обсушить. Сделать проколы ножом и нашпиговать телятину вишней. Натереть молотой корицей.
2. Выложить мясо в глубокую форму для запекания. Полить половиной масла и запекать в разогретой до 180 С духовке, пока мясо не покроется румяной корочкой.
3. Полить мясо оставшимся маслом и присыпать мукой. Накрыть крышкой и готовить еще 30-40 минут, время от времени поливая красным вином и вишневым соком.
4. Готовое мясо вынуть из духовки и дать ему отдохнуть в течение 15-20 минут.
5. Подавать телятину вместе с овощами гриль или запеченным картофелем.
Приятного Вам аппетита!