Свинина с рукколой и грибами - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: руккола 400 г --------------------------------------------- грибы 400 г --------------------------------------------- отбивная свиная 2 шт. --------------------------------------------- бульон куриный 3/4 стакана --------------------------------------------- мука 2 ст.л. --------------------------------------------- масло оливковое 1 ст.л. --------------------------------------------- лук репчатый 1/2 головки --------------------------------------------- чеснок 2 зубчика --------------------------------------------- тимьян 2 ч.л. --------------------------------------------- соль 1/2 ч.л. --------------------------------------------- перец черный молотый --------------------------------------------- Приготовление: Подготовленные отбивные обмакнуть в смесь муки, тимьяна, перца и соли, обжарить их в сильно разогретом масле. Мясо вынуть, а на этом масле обжарить кубики лука, нарубленный чеснок и грибы, всыпать в конце остатки панировки, перемешать, обжарить все вместе около полутора-двух минут, долить куриным бульоном, дать закипеть. Уменьшить нагрев, продолжать тушить до сгущения соуса, добавить рукколу, прогреть еще пару минут. Подавать горячую свинину с рукколой и грибами вместе с соусом. Приятного Вам аппетита!