Острые куриные окорочка в сливочном соусе - «Второе блюдо»

Ингредиенты: бульон куриный 200 мл --------------------------------- сливки 200 мл --------------------------------- масло сливочное 30-50 г --------------------------------- окорочок куриный 4 шт. --------------------------------- масло растительное 2 ст.л. --------------------------------- мука 1 ст.л. --------------------------------- аджика 2 ч.л. --------------------------------- лук репчатый 2 головки --------------------------------- чеснок 2-3 зубчика --------------------------------- перец черный молотый --------------------------------- соль --------------------------------- Приготовление: Любые части курицы, кроме крылышек, вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Куриное мясо посолить, поперчить, намазать аджикой. Оставить мариноваться на полчаса. Растопить на сковороде смесь сливочного и растительного масла, обжарить нарезанный на четвертинки репчатый лук, он должен приобрести золотистый цвет. Лук выбросить, в ароматном масле обжарить куски курицы по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Выложить в жаропрочную форму. На небольшой сковороде без масла обжарить столовую ложку пшеничной муки до золотисто-коричневого цвета. Налить немного куриного бульона, натурального или из кубика, добавить сливки, смесь прогреть, соль и перец молотый – по вкусу. Добавить раздавленный чеснок, довести массу до кипения, всыпать муку, перемешать, соус должен загустеть, но в нем не должно быть комочков. Залить смесью курицу. Поставить острые куриные окорочка в сливочном соусе в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса. Приятного Вам аппетита!