Семга в лаймовом маринаде

Это невероятно аппетитно!Я вот прям требую!Остановится всасывать было невероятно!Готовить тривиально просто!Рыбу сможете брать всякую жирную, белоснежную в том числе. Мы делали на мангале, можнож и в духовке.
Ингредиенты:
семга - 1 шт весом 2,5 кг;
или стейки из семги - 8 шт;
лаймы - 4 шт;
кинза - пучок;
лук - 1 шт;
соль,
холодная вода - сто мл;
оливковое масло.
Моем рыбу. Отделяем голову, плавники и хвост. Из этого блага я варю удивительный суп, оставляя хвостовую часть на филе. Остальное режем на стейки 3 сантим. шириной.
С лаймов снимаем на терке цедру. Только верхний зеленоватый слой!
И выдавливаем сок. Смешиваем сок с цедрой.
Мелко порежем кинзу и лук. Кидаем в маринад. Солим.
Затем вливаем прохладную воду.
Кладем рыбу в маринад. Внимание!Маринуем 15 минут!Не больше.
Затем стряхиваем со стейков остатки маринада, чтоб не пламенели, сбрызгиваем оливковым маслом и жарим на сетке мангала. До золотистых полосочек с каждой стороны.
А ежели и крышкой накрыть, то готова будет за 10 минут. Пока рыба жарится, сами понимаете что можнож делать.
Если жарим в духовке, то 190 градусов 15 минут.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ольга Барановская