Суп со шпинатом и зелеными овощами

Легкий суп с гарниром из обжаренных с чесноком зеленоватых овощей будет превосходным началом обеда. Если вам вдруг захочется сделать суп чуть-чуть фундаментальнее, сможете часть молока заменить жирными(от 20 до 35%)сливками либо добавить овощей, часть из их превратив в пюре.Что необходимо:1 упаковка замороженного шпината250 г замороженной брюссельской капусты250 г замороженной зеленоватой фасоли500 мл молока1 малюсенькая луковица2 зубчика чеснока5 веточек петрушкиполовина перца чили20 г сливочного масла3 ст. л. муки4 тонких ломтика хлебаоливковое масло «экстра вирджин»соль, свежемолотый темный перецЧто делать:Очень мелко нарежьте лук, обжарьте в кастрюле в масле, 5 мин. Всыпьте пытку и обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5 мин. Влейте чуть-чуть молока и превосходно размешайте венчиком. Добавьте дозами остальное молоко и варите, пока смесь не загустеет, 5 мин.Добавьте в суп шпинат, доведите до кипения и варите на наименьшем огне 10 мин.Чеснок очистите и нарежьте чрезвычайно тонкими ломтиками.Удалите зёрна и белоснежные загородки у чили, нарежьте мякоть полукольцами. У петрушки удалите стволы, мелко порубите листочки.Разогрейте в сковороде оливковое масло и положите, не размораживая, брюссельскую капусту, зеленоватую фасоль, чили и чеснок. Обжарьте овощные культуры до золотистой корочки, посолите и поперчите, добавьте петрушку.Разогрейте духовку до 180°С. Сбрызните хлеб оливковым маслом и запекайте в духовке до золотистого цвета. Разлейте суп по тарелкам, положите гренку, на нее – обжаренные овощные культуры.