Как приготовить вкусную, натуральную, домашнюю томатную пасту

Томатная паста, приготовленная в семейных критериях, сделает ваши блюда и борщ просто прекрасными. Для этого вам пригодится: Помидоры – 3 -3,5 кг Лавровый лист – 4 шт. Лук – 1,2 шт. Сахар – 3-4 ч.л. Соль – 2 ч.л. Яблочный уксус – 1 ч.л. Специи Приготовление: 1. Хорошо промыть помидоры. 2. Поставить кипятить воду. 3. Положить помидоры в кипящую воду на 5-7 минут. 4. Очистить шкурку томатов, сделав на помидоре разрез крест на крест(так живо и просто чистится). 5. Порезать помидоры на дольки и удалить с их зёрна и излишний сок(необходимо изъять лишь мякоть томатов). 6. Пересыпать порезанные помидоры в кастрюлю и поставить на малюсенький огонь, прикрывая кастрюлю крышкой. 7. За это время необходимо порезать лук маленькими кусками. 8. Добавить лук к помидорам, чтоб выделился сок. Так обязано провариться минут 15 – 20. 9. После кипения сок слить. 10. Так же повторить сливание сока в течение 20 минут. 11. Снять с плиты кастрюлю с помидорами и блендером перевоплотить массу в пюре. 12. В томатное пюре необходимо добавить сахар, соль и лавровый лист, по желанию, немножко темного перца. 13. Опять ставить варить на малюсенький огонь часа на 2,5 - 3, чтоб пюре тихонько бурлило, помешивая его. 14. После того, как паста доварится добавить уксус. Консервация: 1. Нужно подобрать 2-3 комфортных емкости, чтоб в их поместилось 500 мл приобретенной томатной пасты. 2. Банки простерилизовать. 3. Чтобы понять готовность банки к консервированию, глядим на образовавшие капли – они обязаны быть большими и начать стекать по поверхности. 4. Прокипятить крышки для банки. 5. В приготовленные банки поместить пасту, накрыть крышкой, плотно закатать закаточным ключом. И все, паста для истинного украинского борща готова?!