Суп из осетрины - это притча для тех, кто любит эту рыбу. Наваристый прозрачный бульон с кусками рыбы и овощами - пальчики оближешь!Ингредиенты:осетрина — 500 г.морковь — 1 шт.репчатый лук — 1 шт.картофель — 4-5 шт.помидоры — 2 шт.водка — 1 рюмказеленьСпособ приготовления:Рыбу помыть, очистить от слизи, еще разов помыть и обсушить, порезать на порционные кусочки.Положить осетрину в кастрюлю, залить 2-2,5 литрами воды, положить очищенную морковь и луковицу, довести до кипения.Снять пену, посолить по вкусу, уменьшить температуру и варить до мягкости рыбы, минут 20-25.Вынуть рыбу и овощные культуры из бульона.Картофель очистить и порезать схожими ломтиками, положить в бульон.Морковь также порезать кружками и положить в суп.За 5 минут до готовности кортошки положить нарезанные помидоры.Влить водку, довести до кипения и снять суп с плиты.Заправить суп свежей измельченной зеленью, разлить по тарелкам и подать к столу.Фото и рецепт: Ельнова Оксана
Суп из осетрины - это притча для тех, кто любит эту рыбу. Наваристый прозрачный бульон с кусками рыбы и овощами - пальчики оближешь!Ингредиенты:осетрина — 500 г.морковь — 1 шт.репчатый лук — 1 шт.картофель — 4-5 шт.помидоры — 2 шт.водка — 1 рюмказеленьСпособ приготовления:Рыбу помыть, очистить от слизи, еще разов помыть и обсушить, порезать на порционные кусочки.Положить осетрину в кастрюлю, залить 2-2,5 литрами воды, положить очищенную морковь и луковицу, довести до кипения.Снять пену, посолить по вкусу, уменьшить температуру и варить до мягкости рыбы, минут 20-25.Вынуть рыбу и овощные культуры из бульона.Картофель очистить и порезать схожими ломтиками, положить в бульон.Морковь также порезать кружками и положить в суп.За 5 минут до готовности кортошки положить нарезанные помидоры.Влить водку, довести до кипения и снять суп с плиты.Заправить суп свежей измельченной зеленью, разлить по тарелкам и подать к столу.Фото и рецепт: Ельнова Оксана
