На мой вкус, это абсолютно прелестные(при этом и по форме, и по содержанию, т.е. по вкусу)лепешки. Пекут их в Марокко и именуют батбуты. Очень усердно я пробовала отыскать значение этого волшебного слова «батбут», но... увы и ах! Было такое недоверие, что, может быть, это от слов «бат»(у нас это слово переводится как дочь)и «бут», соответственно. Очень полагалась, что слово это(«бут»)означает что-нибудь типа пытки, зерна, пшеницы, или... Но вот не оказалось у меня таланта переводчика и следопыта, осталось значение этого слова для меня скрытой, но вкус лепешечек от этого очевидно не пострадал. Они все так же аппетитны и любимы всеми моими домочадцами, приятелями и мной. Делать их чрезвычайно не хлопотно, и, стало быть, я с абсолютно незапятанной совестью могу предложить этот рецепт даже самому занятому кулинару не совсем лишь. Вперед! Надо: на 2 и три четверти стакана пшеничной пытки, 1 стакан теплой(37-40 градусов)воды, 1 чайная ложка сухих активных дрожжей и половина чайной ложки соли. В теплой воде разводим дрожжи. Честно сказать, сухие активные дрожжи полностью дозволяют вариант, чтоб их не разводили предварительно в воде, а сходу прибавляли в пытку, но... То ли это собственно у меня в заключительнее время возникли трудности, или, вообщем, качество дрожжей стало очевидно желать лучшего... Короче разговаривая, мне проще их развести... и процесс «подхода» теста очевидно убыстряется. Муку просеиваем с солью и, прибавляя туда воду с разведенными дрожжами, начинаем замешивать тесто. Как и хоть какое дрожжевое тесто, оно чрезвычайно любит робкое и уважительное к себе отношение. Конечно же, стоять и разъяснятся в любви к тесту нет никакого смысла, а вот мысля необыкновенно о великолепном(о жизни вообщем и о жизни в Китае, к примеру, а конкретно), превосходно вымесить тесто руками минут 10 надобно. До гладкого, эластичного, не липнущего к рукам и столу состояния. Подготовленное тесто раскатываем на присыпанном пыткой столе в пласт предположительно 3-4 мм шириной и при поддержки хоть какого сподручного средства типа стакана или рюмки вырезаем кругляшки поперечником 5-6 сантим.. Подготовленные лепешечки закрываем или полотенцем, или пленкой и оставляем при к-тной тмп-ре минут на 20-30. Жарим лепешки на превосходно разогретой сухой сковороде, сходу убавив нагрев предположительно наполовину. Жарим с одной стороны, до того как наши лепешки раздуются, перевоплотился фактически в шарик и немножко загорят снизу(лишь не пересушиваем... конкретно немножко загорят и уж никак не обуглятся). И дословно еще парочку минут обжариваем со 2-ой стороны. До такого же легкого золотистого оттенка. Я, наверняка, никого не удивлю, ежели скажу, что лепешечки эти не совсем лишь по вкусу, но и снаружи, и уж тем наиболее наличием у их снутри «кармашка» чрезвычайно схожи на Ближневосточные питы. Вот такие изящные и полые снутри батбуты-питы у нас получаются. В их можнож положить и колбасы, и сыры, и зелень, и салаты, и хумус, и фалафель, и шоколадную пасту, и... У вас еще есть какие-нибудь идеи на этот счет?Так вот: окончательно, можнож!Кладите!Ну а мне остается лишь пожелать вам успешной выпечки и приятного аппетита! Автор: Яна Котляр
На мой вкус, это абсолютно прелестные(при этом и по форме, и по содержанию, т.е. по вкусу)лепешки. Пекут их в Марокко и именуют батбуты. Очень усердно я пробовала отыскать значение этого волшебного слова «батбут», но. увы и ах! Было такое недоверие, что, может быть, это от слов «бат»(у нас это слово переводится как дочь)и «бут», соответственно. Очень полагалась, что слово это(«бут»)означает что-нибудь типа пытки, зерна, пшеницы, или. Но вот не оказалось у меня таланта переводчика и следопыта, осталось значение этого слова для меня скрытой, но вкус лепешечек от этого очевидно не пострадал. Они все так же аппетитны и любимы всеми моими домочадцами, приятелями и мной. Делать их чрезвычайно не хлопотно, и, стало быть, я с абсолютно незапятанной совестью могу предложить этот рецепт даже самому занятому кулинару не совсем лишь. Вперед! Надо: на 2 и три четверти стакана пшеничной пытки, 1 стакан теплой(37-40 градусов)воды, 1 чайная ложка сухих активных дрожжей и половина чайной ложки соли. В теплой воде разводим дрожжи. Честно сказать, сухие активные дрожжи полностью дозволяют вариант, чтоб их не разводили предварительно в воде, а сходу прибавляли в пытку, но. То ли это собственно у меня в заключительнее время возникли трудности, или, вообщем, качество дрожжей стало очевидно желать лучшего. Короче разговаривая, мне проще их развести. и процесс «подхода» теста очевидно убыстряется. Муку просеиваем с солью и, прибавляя туда воду с разведенными дрожжами, начинаем замешивать тесто. Как и хоть какое дрожжевое тесто, оно чрезвычайно любит робкое и уважительное к себе отношение. Конечно же, стоять и разъяснятся в любви к тесту нет никакого смысла, а вот мысля необыкновенно о великолепном(о жизни вообщем и о жизни в Китае, к примеру, а конкретно), превосходно вымесить тесто руками минут 10 надобно. До гладкого, эластичного, не липнущего к рукам и столу состояния. Подготовленное тесто раскатываем на присыпанном пыткой столе в пласт предположительно 3-4 мм шириной и при поддержки хоть какого сподручного средства типа стакана или рюмки вырезаем кругляшки поперечником 5-6 сантим Подготовленные лепешечки закрываем или полотенцем, или пленкой и оставляем при к-тной тмп-ре минут на 20-30. Жарим лепешки на превосходно разогретой сухой сковороде, сходу убавив нагрев предположительно наполовину. Жарим с одной стороны, до того как наши лепешки раздуются, перевоплотился фактически в шарик и немножко загорят снизу(лишь не пересушиваем. конкретно немножко загорят и уж никак не обуглятся). И дословно еще парочку минут обжариваем со 2-ой стороны. До такого же легкого золотистого оттенка. Я, наверняка, никого не удивлю, ежели скажу, что лепешечки эти не совсем лишь по вкусу, но и снаружи, и уж тем наиболее наличием у их снутри «кармашка» чрезвычайно схожи на Ближневосточные питы. Вот такие изящные и полые снутри батбуты-питы у нас получаются. В их можнож положить и колбасы, и сыры, и зелень, и салаты, и хумус, и фалафель, и шоколадную пасту, и. У вас еще есть какие-нибудь идеи на этот счет?Так вот: окончательно, можнож!Кладите!Ну а мне остается лишь пожелать вам успешной выпечки и приятного аппетита! Автор: Яна Котляр
Комментарии 1