Кабачки, фаршированные мясом с пармезаном

Молодые кабачки – пригодный овощ для фаршировки. Самый обычный и прыткий вариант для внутренности – смесь овощей с мясным фаршем. К фаршу я добавила тертый пармезан и хлебные крошки. Вкусно.Ингредиенты:молодые кабачки - 4 шт.;репчатый лук - 1 шт.;морковь - 1/2 шт.;чеснок - 1 зубчик;белый хлеб - 3 ломтика;сыр пармезан - по вкусу;укроп(свежий)- по вкусу;соль - по вкусу;растительное масло - по вкусу;мясной фарш(говяжий)- 200-300г.Молодые кабачки вымыть, разрезать вдоль на 2 одинаковые половинки. Из половинок вырезать сердцевину.Морковь натереть на терке. Лук мелко нарубить. Мякоть кабачка порезать малюсенькими кубиками. Зубчик чеснока очистить, раздавить плоскостью ножика и мелко-мелко нарубить.В глубочайшей сковороде разогреть растительное масло, обжарить до прозрачности лук и чеснок, добавить морковь. Когда морковь посветлеет, добавить кабачок и готовить все совместно. Приправить по вкусу солью. Добавить к овощам фарш, перемешать и готовить до полуготовности мяса.Подсушенный в духовке хлеб измельчить в крошку и смешать с тертым пармезаном в пропорции 1:1. Добавить к данной смеси мелко обрубленный свежий укроп. Добавить хлебно-сырную смесь в сковороду с фаршем, перемешать.Половинки кабачков натереть солью, смазать растительным маслом. Начинить половинки кабачков фаршем и уложить в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Запекать при 190С приблизительно 20 минут. Подавить сходу же, горячими.