Баклажаны, запеченные с фаршем, овощами и сыром - «Закуски»

Ингредиенты: фарш 500 г ---------------------- сыр 100 г ---------------------- баклажаны 2 шт. ---------------------- морковь 2 шт. ---------------------- помидоры 1 шт. ---------------------- лук репчатый 2 головки ---------------------- чеснок 2 зубчика ---------------------- хмели-сунели ? ч.л. ---------------------- соль по вкусу ---------------------- перец черный молотый по вкусу Приготовление: ШАГ 1 Баклажаны разделить на 2 половинки, удалить сердцевину, чуть присолить, дать постоять полчаса, хорошо промыть водой. ШАГ 2 Смазать их маслом и отправить на полчаса в прогретую до 200 градусов духовку. ШАГ 3 Лук нашинковать вместе с морковью и помидорами мелкими кубиками, чеснок раздавить прессом, порубить вынутую из баклажанов серединку. ШАГ 4 Разогреть масло, обжарить чеснок и лук, добавить морковь и фарш, хорошо размешать, жарить до изменения цвета фарша. ШАГ 5 В последнюю очередь добавить в смесь мякоть от баклажанов и помидоры, приправить хмели-сунели, солью и перцем, тушить до готовности. ШАГ 6 Плоды баклажанов наполнить полученной массой, сверху на баклажаны, запеченные с фаршем положить крупно тертый сыр, поставить в духовку, запекать до появления корочки. Приятного Вам аппетита!