Курица запеченная с овощами

Еще один вариант куриного ужина. Мясо сможете брать хоть какое. Можно целую курицу разделать на доли, можнож ножки либо голени. У меня были ножки без костей. Очень аппетитный маринад. Картошка вышла жестковата. Ее лучше отварить слегка перед запеканием. А морковка пусть себе похрустывает. Перцы и лук запеклись образцово!Ингредиенты: курица - 1 кг; картошка - 0,5 кг; красноватый лук - 2 шт; морковь - 2 шт; болгарский перец - 2 шт; майонез - 4 ст.л.; паприка - 2 ч.л.; приправа для курицы(либо шавермы)- 1 ч.л.; чеснок - 3-4 зубчика; оливковое масло - 4 ст.л.; бурый сахар - 1 ст.л.; карри - щепотка; соль, темный свежемолотый перец, чили.Приготовление:В миску отправляем майонез, кидаем в него 1 ч.л. паприки, приправу для курицы, выдавливаем чеснок, солим и перчим. Перемешиваем. Кладем в маринад курицу, превосходно размазываем маринад по кусочкам. Накрываем миску пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.Ближе к делу займемся овощами. Картошку вычищаем и режем дольками. Молодую можнож не вычищать.Болгарский перец режем полосами.Морковки тоже наискосок полосами. Основание, ежели оно толстовато, можнож вдоль пополам.Красный очищенный лук нарезаем секторами.Сделаем заправку для овощей. В мисочку наливаем оливковое масло. Кидаем туда вторую ложку паприки, темный перец, соль, карри и сахар. Перемешаем венчиком либо вилкой.Выливаем заправку в овощные культуры, размешиваем.Выкладываем овощные культуры ровненьким слоем в противень для запекания.Сверху кладем кусочки куры. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Затем фольгу снимем и еще минут 15-20 до золотистой корочки у курицы.Запаситесь хлебом!Этот соус захочется истреблять.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Ольга Барановская