Маринад для курицы мы приготовим на основе свежевыжатого апельсинового сока в сочетании с джином. Благодаря такой оригинальной комбинации мясо при запекании получится сочным и ароматным — его вкус идеально подчеркнут картофель и фенхель.
Ингредиенты:
Курица — 1 тушка
---------------------------------
Картофель — 1,5 кг
---------------------------------
Апельсины — 3 штуки
---------------------------------
Фенхель — 2 штуки
---------------------------------
Чеснок — 3 дольки
---------------------------------
Джин — 100 мл
---------------------------------
Растительное масло — 5 ст. л.
---------------------------------
Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л.
---------------------------------
Морская соль — 1 ч. л.
---------------------------------
Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
Чеснок почистить и мелко нарубить.
Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, из трех апельсинов отжать сок.
Приготовить маринад из джина, цедры и сока апельсинов, нарубленного чеснока, соли, перца и растительного масла.
Тушку курицы нарезать крупными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и влить туда маринад.
Пакет завязать и положить на 3—5 часов в холодильник.
Картофель и фенхель крупно нарезать и отварить в кипящей воде 5—7 минут.
Выложить на противень фенхель и картофель, сверху поместить куски курицы, полить все маринадом.
Запекать в разогретой духовке 30—35 минут.
Приятного Вам аппетита!