Картошка с опятами - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 1 час
Время приготовления 50 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
5-6 шт.
картофель(средний)
100-150 г
опята(сушеные)
1-2 шт.
лук
3 ст.л
масло постное
по вкусу
соль
по вкусу
специ
Картошка с опятами рецепт. Процесс приготовления
1 В пост, когда приходится обходиться без мяса и рыбы, чрезвычайно выручают сушеные грибы. В ветхие времена они были основой постной кухни. Предлагаю обычный рецепт с сушеными опятами – тушеную картошку. Для этого блюда будет нужно минимум ингредиентов.

2 Сушеные опята залить прохладной водой, бросить на 1 час. Можно замочить их заблаговременно.

3 Затем воду слить, помыть, налить опять воды и поставить варить. Довести до кипения и варить около 30 минут. Потом слить вареные грибы через дуршлаг. Остудить.

4 Тем временем почистить лук и картофель.

5 Порезанный репчатый лук выложить на сковороду и немножко обжарить на растительном масле.

6 Пока лук пассеруется, отрезать длинноватые ножки опят(они волокнистые и лучше их пропустить через мясорубку, а позже применять для приготовления грибной подливы)и порезать великие шляпки.

7 Добавить приготовленные грибы к луку, перемешать и обжарить совместно в течение 10-15 минут.

8 Затем выложить в сковороду нарезанный картофель, перемешать и 10 минут потушить под крышкой.

9 Потом добавить кипяченой воды 1,5-2 стакана. Посолить, добавить специи по вкусу(прибавляю сушеный укроп и петрушку), лавровый лист.

10 Тушить на слабеньком огне, не дозволяя бурного кипения, до готовности кортошки.

11 Подавать блюдо горячим. Можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

12 Приятного аппетита!

13 Пусть пост будет аппетитным!