Вареники с картошкой - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда основные блюда
Время подготовки 2 часа
Время приготовления 5 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
4 ст.
мука
1,5 стакана
вода (теплая)
1 ч.л. + по вкусу
соль (для теста + для начинки)
400 гр.
картофель
2 шт.
лук
Вареники с картошкой рецепт. Процесс приготовления
1 Картофель почистить, вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.

2 Пока варится картофель, спассеровать в растительном масле мелко нарезанный лук. Вареный картофель размять толкушкой до пюреобразного состояния, добавить обжаренный лук, посолить и перемешать.

3 В миску просеять муку и соль, залить тепловой водой и замесить тесто.

4 Готовое тесто убрать в полиэтиленовый пакет и оставить его на 40-60 минут в теплом месте.

5 Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить часть теста и раскатать его в тонкий пласт.

6 С помощью специальной формы для приготовления вареников вырезать из раскатанного теста круги. Затем круг выложить на верхнюю поверхность этой формы, в центр поместить небольшое количество начинки и, соединяя края формы, слепить вареник.

7 Поставить ковш с водой на плиту, довести воду до кипения, посолить и опустить в кипящую воду вареники. Когда вареники поднимутся, варить их в течение 6 минут.