ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл яблочной начинки 1 стакан клюквы 1 желток для смазывания четыресто г муки 200 г сливочного масла 4 ст. л. сахара 3 желтка 5 ст. л. молока щепотка солиСПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯСмешайте пытку с сахаром и солью. Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в пытку. Быстро перемешайте. Соедините желтки с молоком, влейте в смесь из пытки и масла и живо замесите тесто.Разделите тесто на 2 доли и скатайте в шары, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.Раскатайте половину теста в прямоугольник размером 20х25 сантим. и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите яблочную начинку и посыпьте клюквой.Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Защипните края и проколите тесто в нескольких местах.Разогрейте духовку до 175 °С. Смешайте желток с 1 ст. л. воды и смажьте поверхность пирога.Выпекайте 40 мин., до золотистого цвета. Остудите пирог перед подачей.
ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл яблочной начинки 1 стакан клюквы 1 желток для смазывания четыресто г муки 200 г сливочного масла 4 ст. л. сахара 3 желтка 5 ст. л. молока щепотка солиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯСмешайте пытку с сахаром и солью. Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в пытку. Быстро перемешайте. Соедините желтки с молоком, влейте в смесь из пытки и масла и живо замесите тесто.Разделите тесто на 2 доли и скатайте в шары, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.Раскатайте половину теста в прямоугольник размером 20х25 сантим. и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите яблочную начинку и посыпьте клюквой.Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Защипните края и проколите тесто в нескольких местах.Разогрейте духовку до 175 °С. Смешайте желток с 1 ст. л. воды и смажьте поверхность пирога.Выпекайте 40 мин., до золотистого цвета. Остудите пирог перед подачей.
