Рыбное филе с соусом из лимона и лука-порея - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
1/2 шт.
лук-порей
1 шт.
лимон
100 г
сливки молочные
500 г
филе рыбы
1 шт.
перец болгарский
2 шт.
помидор
250 г
рис
1 ст.л.
овощной бульон(сухая смесь)
2 ст.л.
масло сливочное
3/4 ст.л.
мука
1 ст.л.
масло оливковое
1 ч.л.
винный уксус(белоснежный)
Рыбное филе с соусом из лимона и лука-порея рецепт. Процесс приготовления
1 Отварить рис.

2 1/2 лука порея(разрезать вдоль пополам)промыть и порезать тонкими полосами.

3 Вымыть 1 лимон, натереть цедру и выдавить сок в малюсенькую миску(приблизительно 2 ст.л.)

4 Растопить в сковороде 2 ст.л. сливочного масла и пассеровать порей при средней температуре 5 минут.

5 Посыпать 3/4 ст.л. пытки и медлительно, равномерно помешивая, добавить 150 мл воды и сто г сливок. Дать закипеть и вмешать 1 ст.л. бульонной смеси(либо бульонного кубика), цедру и сок лимона, щепотку соли и щепотку чёрного перца. Готовить на медлительном огне 3-5 минут.

6 Рыбное филе разложить и проверить руками на наличие случайных костей. Их при необходимости срезать. Приправить рыбу щепоткой темного перца и 2 щепотками соли.

7 Рыбу выложить в сковороду к соусу и готовить 10-15 минут на слабеньком огне под закрытой крышкой.

8 Порезать болгарский перец. Помидоры порезать малюсенькими кусками.

9 Овощи выложить в миску и приправить 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. белоснежного винного уксуса, щепоткой соли и щепоткой темного перца. При желании добавить в салат немножко базилика.

10 Подавать рыбу с рисом и салатом.

11 Приятного аппетита!