Яблочный пирог татен - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 40 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
100 г + 50 г
масло сливочное(размягченное для теста + смазыва)
1 шт.
яйца куриные
3 ст.л. + 300 г
сахар(тесто+карамель)
200 г
мука
1 щепотка
соль
800 г
яблоки(с кислинкой)
Яблочный пирог татен рецепт. Процесс приготовления
1 Французский яблочный пирог наизнанку татен ли Tart Tatin чрезвычайно обычный в приготовлении, но диковинно аппетитный и ароматный. Яблоки в мягенькой карамели и минимум теста. Этот пирог хорош сам по себе не просит никаких добавлений. Важно только верно приготовить карамель.

2 Вначале сделать тесто. Продукты для теста обязаны быть комнатной температуры. Вкус теста будет зависеть от свойства и вкуса используемого масла.

3 Взбить масло с сахаром(3 ст.л.)добела(текстура обязана стать гладкой). Затем взбить в отдельной емкости яичко до легкой пены. Частями добавить взбитое яичко в смесь масла с сахаром, каждый разов превосходно взбивая до полного соединения товаров.

4 Просеять пытку в миску, добавить малюсенькую щепотку соли. Выложить в пытку яично-масляную смесь. Ножом с плоским лезвием нарубить тесто до соединения. Тесто получится довольно мягеньким. Сформировать из него шар, обернуть пищевой пленкой и охладить в холодильнике 4 часа, но не наименее 20 минут.

5 Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Разделить на 1/4 малюсенькие яблоки либо 1/8 большие.

6 Форму для выпечки обильно смазать сливочным маслом. Из маленький доли теста сформировать борты. Разогреть духовку до 200°С.

7 Приготовить карамель. Высыпать четверть меры сахара в толстостенную сковороду, непрерывно помешивая, растворить. Добавить еще четверть сахара. Растворить. И так до полного растворения всего сахара. Важно не перегреть карамель, по другому покажется вкус жженого сахара. Вылить карамель в форму, смазанную маслом.

8 Выложить яблоки поверх карамели.

9 Раскатать тесто и покрыть им яблоки. Выпекать в духовке предположительно 40 минут.

10 Достать из духовки, отдать остыть 5-7 минут.

11 Поверх формы положить блюдо для подачи яблочного пирога и перевернуть. Не оставляйте остывать пирог в форме, карамель позже не отлипнет!

12 Приятного аппетита.

13 Вкусного чаепития!