ИНГРЕДИЕНТЫ 2 великие картофелины 2 средние морковки 1 маленький кочан цветной капусты 1 сладостный красноватый перец 2 средние луковицы 3 зубчика чеснока 3 сантим. свежего корня имбиря 50 г орехов кешью 2 ст. л. томатной пасты 2 00 мл сливок жирностью 20% 2 ст. л. топленого масла 2 лавровых листа 1 ст. л. зёрен зиры 1 ч. л. молотой куркумы 0,5 ч. л. молотого кориандра сольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯУ капусты удалите твердую часть стебля, разберите кочан на маленькие соцветия. Морковь и картофель очистите, нарежьте маленькими щепетильными дольками.Лук нарежьте полукольцами, сладостный перец – квадратиками. Чеснок раздавите и порубите, имбирь нашинкуйте узкой соломкой.Положите морковь, картофель и цветную капусту в кастрюлю, залейте маленьким количеством кипяточка и сварите под крышкой до полуготовности, 7–8 мин.Пока овощные культуры варятся, в великий сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лавровый лист и зёрна зиры. Жарьте на среднем огне, пока зира не начнет шипеть. Тогда всыпьте лук и орешки, обжаривайте, помешивая, 3 мин.Добавьте имбирь и чеснок, перемешайте, всыпьте куркуму, жарьте 1 мин. Положите томатную пасту и гасите, помешивая, 2 мин. Добавьте в сковороду сладостный перец, обжаривайте 2 мин. Положите сварившиеся к тому моменту овощные культуры и кропотливо перемешайте.Влейте сливки и 0,5 стакана воды, перемешайте, закройте крышкой, готовьте 5 мин. Всыпьте кориандр, посолите и готовьте еще 5 мин. на слабеньком огне.
ИНГРЕДИЕНТЫ 2 великие картофелины 2 средние морковки 1 маленький кочан цветной капусты 1 сладостный красноватый перец 2 средние луковицы 3 зубчика чеснока 3 сантим. свежего корня имбиря 50 г орехов кешью 2 ст. л. томатной пасты 2 00 мл сливок жирностью 20% 2 ст. л. топленого масла 2 лавровых листа 1 ст. л. зёрен зиры 1 ч. л. молотой куркумы 0,5 ч. л. молотого кориандра сольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯУ капусты удалите твердую часть стебля, разберите кочан на маленькие соцветия. Морковь и картофель очистите, нарежьте маленькими щепетильными дольками.Лук нарежьте полукольцами, сладостный перец – квадратиками. Чеснок раздавите и порубите, имбирь нашинкуйте узкой соломкой.Положите морковь, картофель и цветную капусту в кастрюлю, залейте маленьким количеством кипяточка и сварите под крышкой до полуготовности, 7–8 мин.Пока овощные культуры варятся, в великий сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лавровый лист и зёрна зиры. Жарьте на среднем огне, пока зира не начнет шипеть. Тогда всыпьте лук и орешки, обжаривайте, помешивая, 3 мин.Добавьте имбирь и чеснок, перемешайте, всыпьте куркуму, жарьте 1 мин. Положите томатную пасту и гасите, помешивая, 2 мин. Добавьте в сковороду сладостный перец, обжаривайте 2 мин. Положите сварившиеся к тому моменту овощные культуры и кропотливо перемешайте.Влейте сливки и 0,5 стакана воды, перемешайте, закройте крышкой, готовьте 5 мин. Всыпьте кориандр, посолите и готовьте еще 5 мин. на слабеньком огне.
