Фрикадельки для этого супа можнож также приготовить из белоснежного мяса индейки либо нежирной телятины. В суп можнож добавить любые пряные травки.ИНГРЕДИЕНТЫ куриные грудки(с шкурой)– 2 шт. репа – 1 шт. лук репчатый большой – 0,5 луковицы 2 ст. л. сливочного масла орешек мускатный 2 ст. л. новых хлебных крошек яичко – 1 шт. соль морковь – 1 шт петрушкаСПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯМорковь и репу очистить, порезать соломкой. Лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.Куриные грудки вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить в куриный фарш яичко, лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орешек. Как идет вымесить.Скатать из фарша 16 шариков размером с грецкий орешек. В кастрюле вскипятить литр воды, положить в нее фрикадельки. Варить на среднем огне 7 мин. Вынуть шумовкой и отложить.В сковороде разогреть сливочное масло, влить 0,5 стакана бульона из–под фрикаделек. Положить овощные культуры и готовить 5 мин. Переложить овощные культуры в кастрюлю.Влить оставшийся бульон, проварить 10 мин.Вернуть в суп фрикадельки и живо довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и отдать настояться 10 мин.