Сегодня предлагаю вашему вниманию удивительную закуску. Нежная рыбка с карамелизованным луком на хрустящем хлебе, и все это подается с нежнейшим салатом. Приготовление занимает немножко медли, а итог отличный.Ингредиенты:Лук белоснежный(великие луковицы, можнож применять обыденный репчатый либо красноватый)— 3 штЛосось(сырой)— 12 ломт.Хлеб(для тостов, либо иной на ваш вкус, но лучше сладковатый)— 6 ломт.Лавровый лист — 4Масло оливковоеСольПерец белыйСоевый соус — 4 ст. л.Мед(водянистый)— 2 ч. л.Укроп(по желанию)Заправка для салата:Масло виноградной косточки — сто млСливки(жирные, либо йогурт)— сто млГорчица(дижонская)— 2 ч. л.Лимон(свежевыжетый лимонный сок)— 1/2 штСалат:Салат(корн, руккола, смесь, либо что-то легкое на Ваш вкус, по великому пучку к одному бутерброду)— 6 пуч.Приготовление:Итак, сперва приготовим луковую заправку. Для этого нарезаем лук полукольцами вдоль колец и гасим в оливковом масле с лавровым листом минут 10.Затем прибавляем соевый соус. Для лучшей карамелизации и еще наиболее особенного вкуса добавим еще немножко меда.Теперь создадим удивительную салатную заправку, взбив сливки либо йогурт с горчицей и лимонным соком, и смешав с маслом виноградной косточки. Благодаря ему соус выходит приятного зеленоватого оттенка, но он сам по себе имеет не чрезвычайно ясный вкус.Если будете применять эту заправку без помощи других в салате, лучше дополнительно посолить либо добавить бальзамика. А мы просто размешиваем соус с салатом(у меня была руккола).Берем
филе лосося и нарезаем тонкими ломтиками. Их количество будет зависеть от размеров филе, размеров хлеба и вашего мастерства. У меня ушло приблизительно по 2 ломтика на бутерброд.Включаем в духовке гриль на 200 градусов(ежели нет гриля, можнож просто разогреть до 200 градусов и поставить бутерброды повыше), и пока она греется, на сковороде-гриль либо обыкновенной поджарим хлеб с одной стороны.Теперь собираем бутерброды. На необжаренную сторону хлеба укладываем лук, сверху щепетильно прикрываем все рыбой, сверху немножко соли и белоснежного перца, потом по веточке укропа - и в духовку дословно на 3-7 минут. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ!Ломтики тонкие, рыба приготовляется чрезвычайно живо.Наши бутерброды готовы.Также можнож сервировать бутерброды, уложив салат прямо на горячую рыбу.Фото и рецепт: skyfuntik