Горячие бутерброды с лососем с салатом - «Закуски»

Ингредиенты: Бутерброды Лук белый (большие луковицы, можно использовать обычный репчатый или красный) — 3 шт. --------------------------------- Лосось (сырой) — 12 ломт. --------------------------------- Хлеб (для тостов, или другой на ваш вкус, но лучше сладковатый) — 6 ломт. --------------------------------- Лавровый лист — 4 шт. --------------------------------- Масло оливковое --------------------------------- Соль --------------------------------- Перец белый --------------------------------- Соевый соус (соевый соус для жарки) — 4 ст. л. --------------------------------- Мед (жидкий) — 2 ч. л. --------------------------------- Укроп (по желанию) --------------------------------- Заправка для салата Масло виноградной косточки — 100 мл --------------------------------- Сливки (жирные, или йогурт) — 100 мл --------------------------------- Горчица (дижонская) — 2 ч. л. --------------------------------- Лимон (свежевыжетый лимонный сок) — 1/2 шт --------------------------------- Салат Салат (корн, руккола, смесь, или что-то легкое на ваш вкус, по большому пучку к одному бутерброду) — 6 пучков --------------------------------- Приготовление: Приготовим луковую заправку. Для этого нарезаем лук полукольцами вдоль колец и тушим в оливковом масле с лавровым листом минут 10. Затем добавляем соевый соус. Соевый соус для жарки сам по себе имеет сладковатый вкус, но для лучшей карамелизации и еще более пикантного вкуса добавим еще немного меда. Теперь сделаем чудесную салатную заправку, взбив сливки или йогурт с горчицей и лимонным соком и перемешав с маслом виноградной косточки. Благодаря ему соус получается приятного зеленого оттенка)) Но он сам по себе имеет не очень яркий вкус. Если будете использовать эту заправку самостоятельно в салате, лучше дополнительно посолить или добавить бальзамика. А мы просто перемешиваем соус с салатом (у меня была руккола). Берем филе лосося и нарезаем тонкими ломтиками. Их количество будет зависеть от размеров филе, размеров хлеба и Вашего мастерства)) У меня ушло примерно по 2 ломтика на бутерброд. Включаем в духовке гриль на 200 градусов (если нет гриля, можно просто разогреть до 200 градусов и поставить бутерброды повыше), и пока она нагревается на сковороде-гриль или обычной поджарим хлеб с одной стороны. Теперь собираем бутерброды. На необжаренную сторону хлеба укладываем лук. сверху аккуратно накрываем все рыбой, сверху немного соли и белого перца, за тем по веточке укропа - и в духовку буквально на 3-7 минут. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ! Ломтики тонкие, рыба готовится очень быстро. Приятного Вам аппетита!