Свекла по-корейски

Когда я в первый раз пробовала сырую свеклу в салате «Цветик семицветик» на свадьбе, была удивлена съедобности и вкусу сырой свеклы. И тогда мне пришла мысль сделать свеклу по-корейски конкретно из сырого сырья. Предлагаю Вашему вниманию. Набор товаров прост. Приготовление наивное.Ингредиенты: Свекла — 1 кг Чеснок(великая головка)— 1 шт Масло подсолнечное — сто мл Уксус(2-3 по вкусу)— 2 ст. л. Кориандр(молотый)— 2 ч. л. Перец темный — 1 ч. л. Перец красноватый жгучий(для любителей понежней, перца положить на одну вторую меньше)— 1 ч. л. Паприка сладостная — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 3 ч. л.Приготовление:Свеклу очистить. Натереть на терке для корейки.Чеснок нажимаем, трем на мелкой терке, мелко режем… кому как комфортно.В сковороду влить масло, разогреть его до дымка, другими словами раскалить. Положить в масло все специи и чеснок, живо перемешать, снять с огня.И вылить в свеклу, добавив соль, сахар и уксус. Свеклу кропотливо перемешать. Вкус сбалансировать под себя. Выложить в банку.Поставить в холодильник. Получается около полутора литра, но свекла еще пускает сок, «приседает», и убавляется в объеме.Через пару-тройку часов можнож неустрашимо угощаться.Когда я 1-ые разы делала свеклу по-корейски, супруг все не веровал, что это конкретно свекла, разговаривал, что я морковь подкрасила свекольным соком. Пока единожды не застал меня за приготовлением очередной порции свеклы по-корейски. Теперь, как начинается сезон юный свеклы, это блюдо непрерывно у меня в холодильнике.Фото и рецепт: konservatorka