Рецепты из овощей и полезно, и аппетитно!Быстро и незаморoчно приготовляются овощные культуры в духовке по-гречески, блюдо величается Briam.Этот рецепт был напечатан в журнальчике Джейми Оливера, а дарил его сотрудник Джейми – Энди Харрис.Это знаменитое блюдо типа овощного ассорти едят традиционно с сыром фета либо со свиными отбивными.Продукты на 6 порций: 150 мл оливкового масла 1 великий баклажан 1 великая луковичка 3 зубчика чеснока 800 г большого картофеля 6 средних помидора 12 томатов черри 5 кабачков 300 г протертых томатов(из банки) 1 ст.л. сухого орегано 2 ст.л. петрушки, мелко нарезаннoйПриготовление:Овощи приготовить, промыть.Овощи очистить - лишь лук, чеснок и картофель; порезать большими кусками – не считая томатов черри;
а лук порезать кубиками, чеснок – лепестками.Нагреть духовку до 220°.Масло подогреть в сковороде и обжарить баклажан минут 5-7 до мягкости. Вынуть шумовкой и переложить в мисочку.Лук и чеснок обжарить на масле и вытащить шумовкой к баклажанам.Добавьте картофель, помидоры, кабачки, протертые томаты из банки и 200 мл воды в миску.Посыпать орегано и петрушкой, приправить морской солью и молотым черным перцем. Перемешать.Овощи переложить в форму и сбрызнуть оливковым масломЗапекать 30 минут, потом убрать жар до 200°C и готовить еще 20-30 минут – овощные культуры подрумянятся и станут мягенькими.Немного остудить перед подачей.