Ингредиенты:
свекла – 1 крупная
--------------------------------------------------
картофель – 8 шт.
--------------------------------------------------
мука – 2-3 ст. л.
--------------------------------------------------
кинза – 1 пучок
--------------------------------------------------
петрушка – 1 пучок
--------------------------------------------------
яйца куриные – 2 шт.
--------------------------------------------------
соль, черный молотый перец – по вкусу
--------------------------------------------------
масло растительное – для жарки
--------------------------------------------------
Приготовление:
Свеклу и картофель очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски».
Кинзу и петрушку мелко порезать.
Смешать свеклу, картофель, зелень, добавить муку, соль, перец, вбить яйца, все тщательно вымесить – я обычно делаю это руками.
Можно дать тесту немного постоять – выделится жидкость, ее лучше слить, иначе драники могут получиться жидкими, станут разваливаться при жарке.
В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать тесто и жарить минуты по 4 с каждой стороны на среднем огне.
Красные драники из свеклы и картофеля можно подавать со сметаной как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Приятного Вам аппетита!