Замечательное блюдо для воскресного обеда. Хрустящие картофельные блинчики великолепно смешиваются с мягеньким и ласковым лососем, а горчичный соус придаёт особенный ясный вкус.ИнгредиентыДля блинчиков Картофель — 700 г Шнитт-лук(обрубленный)— 2 ст. л. Масло сливочное(растопить)— 60 г Масло оливковое(либо чуток больше, для жарки)— 3 ст. л. Лосось(солёный либо копчёный)— 200 гДля горчичного соуса Горчица(дижонская)— 2 ч. л Сахар — 2 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Уксус(белоснежный винный)— 1 ст. л. Масло оливковое — 50 млПриготовление:Разогреть духовку до 150 градусов. Почистить картошку, натереть на большой терке и выжать излишний сок. Положить тертый картофель в мисочку и добавить мелко-рубленный шнитт-лук, растопленное масло и немножко соли и
перца.Разогреть масло в широкой сковороде на среднем либо великом огне. Выкладывать полторы ложки картофельной массы на сковороду и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.Обсушить на картонной салфетке.Выложить на противень. Прогреть в духовке 5-7 минут на 150 градусов.Лосось порезать тонкими ломтиками.Для соуса: смешать горчицу, сахар, соль и уксус в мисочке и перемешивать до растворения сахара. Тонкой струей прибавлять оливковое масло и взбивать венчиком, чтоб соус вышел однородным.На тарелку положить блинчик, сверху ломтик лосося и полить горчичным соусом, повторить.Украсить веточками шнитт-лука.Фото и рецепт: FoodStation1