Ингредиенты:
? капуста белокочанная — 2 кг;
----------------------
? свекла крупная — 1 шт.;
----------------------
? морковь — 2 шт.;
----------------------
? чеснок — 2-3 зубчика.
Для маринада:
? вода — 1 литр;
----------------------
? сахар — 120 г;
----------------------
? растительное масло — 100 мл;
----------------------
? уксус 9% — 150 мл;
----------------------
? соль — 2,5 ст. л.;
----------------------
? перец горошком — 4-5 шт.;
----------------------
? лавровый лист — 2-3 шт.
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать.
Выложить овощи в банку. Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам.
Приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Как только смесь закипит, добавить растительное масло и уксус. Перемешать и снять маринад с огня.
Залить овощную смесь горячим маринадом. Оставить банку с капустой при комнатной температуре до полного остывания.
Затем поставить банку с капустой в холодильник на 24 часа. Ароматную, хрустящую капусту, маринованную с свеклой, подать к столу.
Надеюсь, вам понравится этот быстрый рецепт приготовления наивкуснейшей капустки.
Приятного Вам аппетита!