Ингредиенты:
1 баклажан(великий),
2 новых томатов,
200 г моцареллы,
1 зубчик чеснока,
растительное масло,
1 пучок петрушки(зелень),
соль по вкусу,
перец темный молотый по вкусу.
Приготовление:
Баклажан порезать колечками шириной в 1 сантим..
Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности с 2-ух сторон по 2 минутки.
Помидоры разрезать и удалить семена и серединки. Порезать полосами.
Сложить в миску помидоры, кусками порезанную моцареллу и нашинкованную зелень.
Жареные баклажаны необходимо разрезать на четвертинки и добавить в миску.
Посолить и поперчить. Заправить маслом. Чеснок пропустить через пресс и добавить в конце.
Выложить на блюдо и подавать со свежей хлебной лепешкой.
Приятного аппетита!