Яблочный пирог на все времена и для хоть какого настроения. В нем непревзойденно смешивается сочность внутренности с невозможно хрупким песочным тестом. Если вы, как и я не любите корицу, то можнож её не прибавлять. Антоновка в пироге аппетитна и без корицы.Ингредиенты:для теста:мука - 2 стакана;сливочное масло(охлажденное)- 200г;яйцо - 1 шт.;вода(прохладная)- 1/2 стакана;соль - 1/4 ч.л.;уксус - 1 ч.л.;для внутренности:яблоки(лучше сорт Антоновка)- 6-7 шт.;сахар - по вкусу;корица - по вкусу.Приготовление:Сливочное масло убрать в морозилку, дождаться, когда оно станет жестким, опосля чего же натереть его на большой терке в миску, в которую теснее просеяли пытку. Перетереть руками до получения крошки из пытки с маслом.Желток разболтать вилкой в прохладной воде, добавить столовый уксус и соль. Размешать и вылить в миску с пыткой. Перемешать руками до получения однородного теста. Делать это надобно живо, вымешивать недолго. Скатать из теста шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.Яблоки порезать тонкими ломтиками, смешать с сахаром и корице. По желанию можнож сбрызнуть лимонным соком.Разделить тесто на 2 доли. Припудрить стол пыткой и раскатать половину теста в пласт шириной около 5 мм.Перенести пласт теста на застеленный пекарской бумагой противень. Выложить на тесто яблоки. Оставляя вольными от внутренности края. Тонко раскатать оставшееся тесто и накрыть им яблочную начинку. Соединить края, смазать верх пирога белком, наколоть поверхность вилкой.Прогреть духовку до 200С и поставить на среднюю полку противень с яблочным пирогом. Запекать до готовности(в моей духовке 40 минут).Вынуть готовый пирог из духовки и отдать ему остыть до комнатной температуры, опосля чего же можнож резать его на куски. Для вырезки лучше применять хлебный ножик, т.к. тесто выходит чрезвычайно хрупким, рассыпчатым.
Яблочный пирог на все времена и для хоть какого настроения. В нем непревзойденно смешивается сочность внутренности с невозможно хрупким песочным тестом. Если вы, как и я не любите корицу, то можнож её не прибавлять. Антоновка в пироге аппетитна и без корицы.Ингредиенты:для теста:мука - 2 стакана;сливочное масло(охлажденное)- 200г;яйцо - 1 шт.;вода(прохладная)- 1/2 стакана;соль - 1/4 ч.л.;уксус - 1 ч.л.;для внутренности:яблоки(лучше сорт Антоновка)- 6-7 шт.;сахар - по вкусу;корица - по вкусу.Приготовление:Сливочное масло убрать в морозилку, дождаться, когда оно станет жестким, опосля чего же натереть его на большой терке в миску, в которую теснее просеяли пытку. Перетереть руками до получения крошки из пытки с маслом.Желток разболтать вилкой в прохладной воде, добавить столовый уксус и соль. Размешать и вылить в миску с пыткой. Перемешать руками до получения однородного теста. Делать это надобно живо, вымешивать недолго. Скатать из теста шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.Яблоки порезать тонкими ломтиками, смешать с сахаром и корице. По желанию можнож сбрызнуть лимонным соком.Разделить тесто на 2 доли. Припудрить стол пыткой и раскатать половину теста в пласт шириной около 5 мм.Перенести пласт теста на застеленный пекарской бумагой противень. Выложить на тесто яблоки. Оставляя вольными от внутренности края. Тонко раскатать оставшееся тесто и накрыть им яблочную начинку. Соединить края, смазать верх пирога белком, наколоть поверхность вилкой.Прогреть духовку до 200С и поставить на среднюю полку противень с яблочным пирогом. Запекать до готовности(в моей духовке 40 минут).Вынуть готовый пирог из духовки и отдать ему остыть до комнатной температуры, опосля чего же можнож резать его на куски. Для вырезки лучше применять хлебный ножик, т.к. тесто выходит чрезвычайно хрупким, рассыпчатым.
