Пирог с черной смородиной

Для этого пирога приготовляются сходу 2 вида теста, потому база будет мягенькая, а над прослойкой из ягод темной смородины – рассыпчатая штрейзельная крошка с прибавлением молотых орехов. Очень аппетитно.
Ингредиенты для теста:
сливочное масло - 200;
мука - 2 стакана;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 1 стакан;
лимонный сок - 1/2 ч.л.;
для внутренности:
черная смородина - 400г;
сахар - по вкусу;
мука - 1-2 ст.л.;
для штрейзельной крошки:
мука - 150г;
миндаль(обжаренный, молотый)- 50г;
сливочное масло - 80г;
сахар - 60г
Приготовление:
Черную смородину перебрать, помыть, откинуть на дуршлаг, чтоб избавиться от излишней воды(еще лучше обсушить на полотенце). Смешать ягоды с сахаром и пыткой.
Приготовить штрейзель: пытку, сахар и охлажденное сливочное масло перетереть руками в крошку.
Добавить к крошке молотый миндаль и еще немножко перетереть пальцами.
Теперь приступаем к приготовлению теста для базы пирога. Для этого размягченное сливочное масло миксером растереть с сахаром до получения воздушной массы.
Продолжая взбивать, прибавлять по одному яичка, а потом влить лимонный сок. Постепенно добавить всю пытку и вымесить нежное мягкое тесто.
Разъемную форму для пирога смазать маслом и припудрить пыткой. Выложить тесто в форму и умеренно распланировать по дну. Выложить черную смородину на тесто.
Распределить крошку по поверхности ягод и поставить в прогретую до 200С духовку приблизительно на 40 минут. Готовность пирога проверить древесной лучиной: воткнуть лучину в центр пирога, достать обратно, и ежели она будет сухой незапятанной, то пирог готов.
Дать остыть пирогу в форме, опосля чего же переложить на блюдо и подать к столу.

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.