Для этого пирога приготовляются сходу 2 вида теста, потому база будет мягенькая, а над прослойкой из ягод темной смородины – рассыпчатая штрейзельная крошка с прибавлением молотых орехов. Очень аппетитно. Ингредиенты для теста: сливочное масло - 200; мука - 2 стакана; яйцо - 2 шт.; сахар - 1 стакан; лимонный сок - 1/2 ч.л.; для внутренности: черная смородина - 400г; сахар - по вкусу; мука - 1-2 ст.л.; для штрейзельной крошки: мука - 150г; миндаль(обжаренный, молотый)- 50г; сливочное масло - 80г; сахар - 60г Приготовление: Черную смородину перебрать, помыть, откинуть на дуршлаг, чтоб избавиться от излишней воды(еще лучше обсушить на полотенце). Смешать ягоды с сахаром и пыткой. Приготовить штрейзель: пытку, сахар и охлажденное сливочное масло перетереть руками в крошку. Добавить к крошке молотый миндаль и еще немножко перетереть пальцами. Теперь приступаем к приготовлению теста для базы пирога. Для этого размягченное сливочное масло миксером растереть с сахаром до получения воздушной массы. Продолжая взбивать, прибавлять по одному яичка, а потом влить лимонный сок. Постепенно добавить всю пытку и вымесить нежное мягкое тесто. Разъемную форму для пирога смазать маслом и припудрить пыткой. Выложить тесто в форму и умеренно распланировать по дну. Выложить черную смородину на тесто. Распределить крошку по поверхности ягод и поставить в прогретую до 200С духовку приблизительно на 40 минут. Готовность пирога проверить древесной лучиной: воткнуть лучину в центр пирога, достать обратно, и ежели она будет сухой незапятанной, то пирог готов. Дать остыть пирогу в форме, опосля чего же переложить на блюдо и подать к столу.
Для этого пирога приготовляются сходу 2 вида теста, потому база будет мягенькая, а над прослойкой из ягод темной смородины – рассыпчатая штрейзельная крошка с прибавлением молотых орехов. Очень аппетитно. Ингредиенты для теста: сливочное масло - 200; мука - 2 стакана; яйцо - 2 шт.; сахар - 1 стакан; лимонный сок - 1/2 ч.л.; для внутренности: черная смородина - 400г; сахар - по вкусу; мука - 1-2 ст.л.; для штрейзельной крошки: мука - 150г; миндаль(обжаренный, молотый)- 50г; сливочное масло - 80г; сахар - 60г Приготовление: Черную смородину перебрать, помыть, откинуть на дуршлаг, чтоб избавиться от излишней воды(еще лучше обсушить на полотенце). Смешать ягоды с сахаром и пыткой. Приготовить штрейзель: пытку, сахар и охлажденное сливочное масло перетереть руками в крошку. Добавить к крошке молотый миндаль и еще немножко перетереть пальцами. Теперь приступаем к приготовлению теста для базы пирога. Для этого размягченное сливочное масло миксером растереть с сахаром до получения воздушной массы. Продолжая взбивать, прибавлять по одному яичка, а потом влить лимонный сок. Постепенно добавить всю пытку и вымесить нежное мягкое тесто. Разъемную форму для пирога смазать маслом и припудрить пыткой. Выложить тесто в форму и умеренно распланировать по дну. Выложить черную смородину на тесто. Распределить крошку по поверхности ягод и поставить в прогретую до 200С духовку приблизительно на 40 минут. Готовность пирога проверить древесной лучиной: воткнуть лучину в центр пирога, достать обратно, и ежели она будет сухой незапятанной, то пирог готов. Дать остыть пирогу в форме, опосля чего же переложить на блюдо и подать к столу.
Комментарии 2