Главный секрет французского лукового супа - верно приготовленный лук. Его нужно мягко пассеровать на маленьком огне - в итоге он обязан стать бледно-золотистым, полупрозрачным, сочным и несухим. Только таковой лук готов стать главной известного лукового супа. Пробуем?Ингредиенты:Для супа:6 луковиц;40 гр сливочного масла;200 мл сухого белоснежного вина;500 мл воды;соль;черный молотый перец;Для сырных гренок:8
ломтиков белоснежного хлеба;20 гр сливочного масла;50 гр твердого сыра.Луковицы очистить и порезать полукольцами. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, нередко помешивая.Переложить лук в кастрюлю, влить вино и воду. Приправить суп солью и черным перцем, довести до кипения и варить под крышкой на слабеньком огне 10 минут.Разлить суп по горшочкам либо жаропрочным пиалам.На масле обжарить с 2-ух сторон ломтики хлеба до румяной корочки. Посыпать гренки сыром. По одной гренке положить в каждую пиалу, оставшиеся выложить на противень.Отправить пиалы с супом и гренки в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут, чтоб сыр расплавился.