Ингредиенты
лайм либо лимон - 4 шт.
желатин - 10 г
сахар - 2 ст. ложки
сок манговый - 350 г
персики - 1 шт.
мороженое персиковое - 300 г
кокосовая стружка - 4 ст. ложки
Приготовление
Лаймы и киви помойте горячей водой. С лайма сотрите мелкой теркой 1 чайную ложку цедры. 2 лайма разрежьте пополам, выжмите из их сок, оставшиеся лаймы нарежьте тонкими кружочками, удалите зёрна.
Желатин замочите в сто мл прохладной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; потом выложите на сито, чтоб стекла вода. Лаймовый и манговый соки перемешайте с сахаром и цедрой, вскипятите, добавьте желатин, нагрейте, помешивая, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Перемешайте с кружочками лайма. Выложите желе в стеклянные вазочки, охладите в течение 3 часов.
Персик помойте, разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте ломтиками.
При подаче желе сделаете шариками мороженого, ломтиками персика, киви, посыпьте кокосовой стружкой.