Суп с сыром и грибами

Суп с сыром и грибами - это чрезвычайно аппетитный суп как теплым, так и прохладным. Насыщенный, аппетитный, нужный суп приятно разнообразит ваше меню первых блюд. Особенно аппетитен супчик с чесночными гренками.Ингредиенты:вода - 1 литр;картофель - 500 гр.;грибы - 200гр.;лук - 80гр.;морковь - 30гр.;плавленый сыр - 250гр.;масло сливочное - 10гр.масло растительное для жарки;соль, перец, сахар, лавровый лист, зелень.Я готовлю таковой суп с плавленым сыром, который делаю сама из творога, но можнож применять покупной плавленый либо просто мягенький сыр.Приготовление:500 граммов очищенного кортошки порезать большими кусочками, залить 1 литром воды и поставить варится. Луковицу очистить, отрезать маленький кусок и добавить к кипящей картошке. Также добавить лавровый лист. Варить картофель до готовности.Пока картофель варится, подготовим грибы. Шампиньоны промыть и порезать пластинками. На разогретом растительном масле жарить лук, добавить шампиньоны и натертую на мелкой терке морковь. Жарить шампиньоны до готовности. Посолить и добавить чуть-чуть темного молотого перца и щепотку сахара.Готовый картофель вытащить из бульона и сделать из него пюре, добавить сливочное масло, развести маленьким количеством бульона и выслать обратно в кастрюлю.Добавить плавленый сыр.Тщательно вымешать суп венчиком, добавить жареные шампиньоны, посолить по вкусу. Помешивая, кипятить 5 минут. Суп готов, отставляем его остывать.Пока суп остывает, живо делаем чесночные гренки. В тостере либо на сковороде на маленьком количестве растительного масла подрумяниваем куски хлеба. Пока они теплые, живо натираем их чесноком.Насыпаем суп и подаем с гренками. Можно добавить в суп свежую петрушку.