Простор для фантазии кулинара нельзя ограничивать ничем. К фасолевому супу с овощными крутонами можнож добавить кубики очищенного яблока — так же, как их прибавляют в белорусский борщ с фасолью — за несколько минут до готовности.
На 4 порции вам пригодится:4 банки по четыресто г белоснежной фасоли в своем соку,2 луковицы,3 зубчика чеснока,3–4 веточки тимьяна,2–3 столовые ложки оливкового масла,300 г кортошки,1 некрупный лук–порей,1 красноватый сладостный перец,соль, перец,несколько капель лимонного сокаКак приготовить:1. Фасоль откиньте на дуршлаг, ополосните прохладной водой и дайте стечь. Чеснок нашинкуйте, лук очистите и порежьте маленькими кубиками. Тимьян промойте и промокните насухо.2. Поставьте на огонь великую порожнюю кастрюлю и на одной столовой ложке оливкового масла припустите лук и чеснок. Затем долейте литр воды, добавьте фасоль и стволы тимьяна. Доведите до кипения и варите под крышкой приблизительно 25 минут на среднем огне, пока фасоль слегка не разварится.3. Для овощных крутонов почистите картофель, ополосните и нарежьте малюсенькими кубиками. В великий сковородке разогрейте 1–2 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте картофель около 10 минут до золотистого цвета со всех сторон.4. Овощи промойте. Лук–порей нарежьте малюсенькими кружочками, перец — маленькими полосами в половину длины. Добавьте лук–порей и перец к картофелю и обжаривайте еще 5 минут. Посолите, поперчите немножко.5. Достаньте из супа веточки тимьяна. Суп немножко взбейте в блендере, но так, чтоб не многие фасолины размололись. Приправьте лимонным соком. Перед подачей на стол посыпьте суп поджаренными картофельными крутонами с луком и перцем.
На 4 порции вам пригодится:4 банки по четыресто г белоснежной фасоли в своем соку,2 луковицы,3 зубчика чеснока,3–4 веточки тимьяна,2–3 столовые ложки оливкового масла,300 г кортошки,1 некрупный лук–порей,1 красноватый сладостный перец,соль, перец,несколько капель лимонного сокаКак приготовить:1. Фасоль откиньте на дуршлаг, ополосните прохладной водой и дайте стечь. Чеснок нашинкуйте, лук очистите и порежьте маленькими кубиками. Тимьян промойте и промокните насухо.2. Поставьте на огонь великую порожнюю кастрюлю и на одной столовой ложке оливкового масла припустите лук и чеснок. Затем долейте литр воды, добавьте фасоль и стволы тимьяна. Доведите до кипения и варите под крышкой приблизительно 25 минут на среднем огне, пока фасоль слегка не разварится.3. Для овощных крутонов почистите картофель, ополосните и нарежьте малюсенькими кубиками. В великий сковородке разогрейте 1–2 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте картофель около 10 минут до золотистого цвета со всех сторон.4. Овощи промойте. Лук–порей нарежьте малюсенькими кружочками, перец — маленькими полосами в половину длины. Добавьте лук–порей и перец к картофелю и обжаривайте еще 5 минут. Посолите, поперчите немножко.5. Достаньте из супа веточки тимьяна. Суп немножко взбейте в блендере, но так, чтоб не многие фасолины размололись. Приправьте лимонным соком. Перед подачей на стол посыпьте суп поджаренными картофельными крутонами с луком и перцем.