- 04-окт-2014, 18:21
Тарт татен с карамелизованным луком - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления
Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 35 минут
Время приготовления 25 минут
![]()
Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
мука
1 шт.
яйца куриные
100 г
масло сливочное
3 шт.
лук красноватый(большой)
2 ст.л.
мед
2 ст.л.
бальзамический уксус
2 ст.л.
масло оливковое
по вкусу
перец темный
по вкусу
соль
Тарт татен с карамелизованным луком рецепт. Процесс приготовления
1 Сразу скажу, этот рецепт для ценителей французской кухни и любителей лукового конфитюра. В итоге выходит хороший пирог: нежное рассыпчатое тесто и луковая внутренность со сладковатым вкусом. Прекрасно подходит к бокалу вина. Продукты довольно обыкновенные и процесс приготовления тоже.
![]()
2 Для приготовления теста смешать просеянную пытку с щепоткой соли, положить куски масла и размять до образования крошки.
![]()
3 Добавить яичко.
![]()
4 Замесить тесто и убрать его на время в холодильник.
![]()
5 Очистить красноватый лук и тонко порезать четвертинками.
![]()
6 В сковороду налить оливковое масло и выложить лук. Обжаривать на сильном огне около 5 мин.
![]()
7 Добавить мед.
![]()
8 Добавить бальзамический уксус и гасить на медлительном огне около 20 мин., временами помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Цвет у лука обязан быть приятно бурый, но не темный. Начинку переложить в форму.
![]()
9 Тесто раскатать по поперечнику формы нетолстым слоем. Оно нежное, потому легче раскатать его на бумаге для выпечки и на ней же переносить на начинку. Тесто у меня ушло не многие, чуток больше половины(из остатков теста можнож сделать соленые печенья, просто посыпав тесто большой солью и любимыми травками, к примеру прованскими).
![]()
10 Луковую начинку накрыть тестом, немножко загибая края.
![]()
11 Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета теста 20-30 мин.(ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог щепетильно перевернуть на тарелку и подавать. Небольшое количество лука может остаться в форме, его нужно просто выложить сверху на пирог.
![]()
12 Если вы любите необыкновенные сочетания и луковый конфитюр, то пирог вам понравится. Приятного аппетита!
![]()
Время подготовки 35 минут
Время приготовления 25 минут
Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
мука
1 шт.
яйца куриные
100 г
масло сливочное
3 шт.
лук красноватый(большой)
2 ст.л.
мед
2 ст.л.
бальзамический уксус
2 ст.л.
масло оливковое
по вкусу
перец темный
по вкусу
соль
Тарт татен с карамелизованным луком рецепт. Процесс приготовления
1 Сразу скажу, этот рецепт для ценителей французской кухни и любителей лукового конфитюра. В итоге выходит хороший пирог: нежное рассыпчатое тесто и луковая внутренность со сладковатым вкусом. Прекрасно подходит к бокалу вина. Продукты довольно обыкновенные и процесс приготовления тоже.
2 Для приготовления теста смешать просеянную пытку с щепоткой соли, положить куски масла и размять до образования крошки.
3 Добавить яичко.
4 Замесить тесто и убрать его на время в холодильник.
5 Очистить красноватый лук и тонко порезать четвертинками.
6 В сковороду налить оливковое масло и выложить лук. Обжаривать на сильном огне около 5 мин.
7 Добавить мед.
8 Добавить бальзамический уксус и гасить на медлительном огне около 20 мин., временами помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Цвет у лука обязан быть приятно бурый, но не темный. Начинку переложить в форму.
9 Тесто раскатать по поперечнику формы нетолстым слоем. Оно нежное, потому легче раскатать его на бумаге для выпечки и на ней же переносить на начинку. Тесто у меня ушло не многие, чуток больше половины(из остатков теста можнож сделать соленые печенья, просто посыпав тесто большой солью и любимыми травками, к примеру прованскими).
10 Луковую начинку накрыть тестом, немножко загибая края.
11 Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета теста 20-30 мин.(ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог щепетильно перевернуть на тарелку и подавать. Небольшое количество лука может остаться в форме, его нужно просто выложить сверху на пирог.
12 Если вы любите необыкновенные сочетания и луковый конфитюр, то пирог вам понравится. Приятного аппетита!
