Американский яблочный пирог - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 45 минут
Время приготовления 55 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
300 г
мука
200 г + 20 г для смазывания
масло сливочное
6 шт.
яблоки(сильные зеленоватые)
2 ст.л.
вода(ледяная)
1 ст. л. для теста+ 2 ст. л.
лимонный сок
4-5 ст.л.
сахар
0,5 ч.л.
корица
1 ст.л.
крахмал
1 шт.
яйца куриные(для смазывания пирога)
щепотка
соль
Американский яблочный пирог рецепт. Процесс приготовления
1 Если вы еще не пробовали южноамериканский яблочный пирог, то рекомендую его приготовить!Тем наиболее осень щедра на сбор яблок. Пирог выходит "домашний" и"уютный". Готовится он нетрудно, из обычных товаров, которые постоянно найдутся под рукою, а вкус у него примечательный: нежное слоеное тесто и много ароматной, сочной, яблочной внутренности.

2 В просеянную пытку добавить маленькую щепотку соли и положить куски прохладного сливочного масла.

3 Порубить кубики ножиком масло до образования крошки.

4 В полученную массу добавить ледяную воду и 1 ст. ложку лимонного сока. Замесить тесто и положить его в холодильник на час.

5 Очистить и порезать кусками яблоки(можнож порезать пластинками), добавить 2 ст. ложки лимонного сока и перемешать.

6 Добавить крахмал, сахар(я брала половину бурого и половину белоснежного), корицу(я положила немножко, но великие фанаты корицы могут добавить больше)и перемешать. Количество сахара зависит от сладости яблок.

7 В форму(около 22 сантим.)выложить 2/3 теста, тонко раскатав и сделав бортики. С тестом надобно работать живо, т.к. оно "тает" от тепла рук. Если тесто становится сильно мягеньким, подержите его в холодильнике. На тесто выложить начинку(рекомендую выложить начинку немножко выше краев, т.к. в процессе выпечки она осядет. Я этого не сделала, потому серединка пирога у меня опустилась).

8 Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть начинку. Скрепить края и в серединке пирога сделать отверстие для выхода пара. Поставить пирог на 15-20 минут в холодильник. После чего же поверхность пирога смазать взбитым яичком и разложить куски сливочного масла. Выпекать до румяного цвета 50-60 минут при 190 градусах.

9 Готовый пирог подавать вполне остывшим, можнож с шариком ванильного мороженого либо просто посыпав сладкой пудрой. Это чрезвычайно аппетитно!Приятного чаепития!