Суп-пюре из брокколи с кешью и гренками - «Первое блюдо»

Ингредиенты: брокколи 600 г ---------------------- бульон овощной 4 стакана ---------------------- кешью 1/4-1/2 стакана ---------------------- лук репчатый 1 шт. ---------------------- картофель 1 шт. ---------------------- чеснок 2-4 зубчика ---------------------- хлеб белый ---------------------- перец черный молотый ---------------------- перец красный молотый ---------------------- соль Приготовление: ШАГ 1 Поместить капусту брокколи, чеснок и лук в кастрюлю, залить овощным бульоном. ШАГ 2 Бульон довести до кипения, накрыть крышкой, огонь уменьшить. ШАГ 3 Варить суп на тихом огне до мягкости в течение восьми минут. ШАГ 4 Половину бульона и брокколи переложить в блендер вместе с половиной картофеля и орехами кешью. ШАГ 5 Все взбить до однородности. ШАГ 6 Перелить в другую емкость, то же самое повторить с остатками картофеля, брокколи и кешью. ШАГ 7 Суп накрыть крышкой, подогреть на тихом огне в течение 10 минут. ШАГ 8 Посолить, поперчить, всыпать красный перец по вкусу. ШАГ 9 Нарезать кубиками хлеб, корочки срезать. ШАГ 10 Обжарить гренки на сухой сковороде и посушить в духовом шкафу. ШАГ 11 Готовый суп подать с гренками. СОВЕТ Блюдо при подаче можно посыпать дополнительной порцией свежей зелени. Приятного Вам аппетита!