Интересный восточный рецепт курицы под заглавием Генеральский. Приготовленное блюдо имеет особенный вкус благодаря не обыденным соусам и классному гарниру. Думаю это как рас то что необходимо ежели вы вдруг решили удивить собственных гостей чем то запоминающимся.
Ингредиенты на 4 порции:
450 гр. куриного филе.
Соль, перец белоснежный молотый.
1 ст. л. крахмала кукурузного.
Сладкий соус:
100 мл. куриного бульона.
1 ст. ложка острого соуса Гуйлинь.
1 ст. л. кетчупа.
1 ст. л. соевого соуса.
1 ст. л. рисового уксуса.
1 ч. л. меда.
Гарнир:
250 гр. яичной лапши прыткого приготовления.
1 зубчик чеснока.
1 ст. л. рисового вина либо хереса.
4 целых сушеных чили Сычуань.
2 пера зеленного лука.
100 гр. поджаренного дробленного арахиса.
Приготовление:
Курицу порезать кусками, посолить и поперчить, добавить крахмал и превосходно перемешать. Для соуса: В миске смешать, бульон, соус чили, кетчуп, соевый соус, рисовый уксус, мед и отставить в сторону. В сковороде разогреть масло обжарить курицу, до золотистого цвета, добавить рисовое вино и сушеный чили и обжарить в течении нескольких секунд. Затем добавить соус и варить около 3-х минут. Соус обязан загустеть, добавить измельченный лук и арахис, варить около 2 минут. Лапшу раздельно запарить и подавать совместно с мясом.