Свинина с личи по-азиатски - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: - 500 г свинины --------------------------------- - корень имбиря --------------------------------- - 300 г личи --------------------------------- - 1 луковица --------------------------------- - 2-3 зубчика чеснока --------------------------------- - 3 ст.л. рисового вина --------------------------------- - 2-3 ст.л. соевого соуса --------------------------------- - 1 ст.л. коричневого сахара --------------------------------- - 2 ч.л. крахмала для соуса крахмал для обваливания мяса --------------------------------- - 1 ст. куриного бульона --------------------------------- - чили перец по вкусу --------------------------------- - растительное масло для жарки --------------------------------- Приготовление: Свинину нарезать кусками примерно 2-2,5 см. Смешать 2 ст.л. рисового вина и 1 ст.л. соевого соуса, замариновать в этой смеси мясо. Приготовить соус, для чего смешать сахар с оставшимся рисовым вином и соевым соусом, добавить куриный бульон и крахмал, хорошо размешать. Чеснок порубить, лук порезать лепестками, имбирь очистить и мелко нарезать . В воке или в сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук в течение 30 сек. Вынуть лук. Мясо обвалять в крахмале, добавить в сковороду ок. стакана растительного масла, обжарить свинину. Достать мясо и выложить на бумажное полотенце. Масло вылить, удалив остатки масла со сковороды бумажным полотенцем. На среднем огне разогреть сковороду с парой ложек растительного масла, добавить чеснок, имбирь и чили, обжарить около минуты. Добавить личи и готовить, помешивая, еще около минуты. Увеличить нагрев, добавить в сковороду лук и мясо, готовить еще минуту. Влить соус, довести до кипения, готовить пару минут до загущения соуса. Сразу подавать с отварным рисом. Приятного Вам аппетита!