Экзотичный рецепт лапши с креветками способен покорить даже самого своенравного гурмана. Восточное блюдо не глядя на великое количество нужных ингредиентов и условную сложность приготовления вполне окупит ваши издержки и истраченные усилия.
Ингредиенты на 2 порции:
2 ст. л. пасты карри.
2 ст. л. рыбного соуса.
1 ч. л. соевого соуса.
Сок 1 лайма.
300 мл. кокосового молока.
200 гр. рисовой лапши.
500 гр. средних креветок.
Красный перец.
Кинза свежая.
Базилик свежий.
Соль.
3 стакана куриного бульона.
Для соуса:
50 гр. кокосового молока.
1 ст. л. растительного масла.
2 ч. л. бурого сахара.
1 ч. л. молотого кориандра.
1 ч. л. молотого тмина.
1 ч. л. морской соли.
1 ч. л. молотой куркумы.
0,5 ч. л. красноватого молотого перца.
2 зубчика чеснока.
Кусочек мелко порезанного имбиря.
1 лук.
Приготовление:
В казанок налить бульон, пасту карри и варить 2-3 минутки, добавить рыбный соус, соевый соус, сахар, сок лайма, кокосовое молоко. Довести до кипения и помешивая варить на медлительном огне 5 минут. Добавить креветки и варить 2 минутки, выключить огонь. В великий кастрюле закипятить воду посолить и отварить рисовую лапшу около 3 минут. Слить воду и помыть под прохладной водой. В лапшу добавить мелко порезанный красноватый перец. На 2 тарелки поделить лапшу, сверху насыпать креветки и залить бульоном. Притрусить порубленной кинзой и базиликом. Подавать сходу. Для соуса, смешать все ингредиенты в блендере и подавать совместно с блюдом