Азиатская кухня постоянно прославилась не обыкновенными ингредиентами и узким хитросплетением вкусов и ароматов. Вот и нынешнее блюдо владеет всеми этими волшебными свойствами. Если вы отыскивайте как приготовить кальмаров, то лучше нашего рецепта салата вам не отыскать.
Ингредиенты на 6-8 порций:
Салат:
3 средние моркови.
Растительное масло.
200 гр. салата.
Заправка в салат:
1 ст. л. оливкового масла.
Красный молотый перец.
1 ст. л. лимонного сока.
Соль, белоснежный молотый перец.
Кальмары:
Растительное масло для жарки.
500 гр. колец кальмара.
5 ст. л. крахмала.
2 яичка.
Соль, перец белоснежный молотый.
Зеленый лук для декорации.
Приготовление:
Морковь натереть в длину на терке, листики салата разорвать на куски. В мисочке смешать все ингредиенты для заправки салата и отставить в сторону. Яйцо взбить с крахмалом, кальмары посолить и поперчить. Обмакнуть колечко кальмара в яичко и обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел излишний жир. Салат заправить заправкой и перемешать. На блюдо выложить салат, сверху хрустящие кальмары, подавать сходу.