Салат из кальмаров можнож приготовить различными методами. Предлагаю, наверно, самый обычный рецепт. Достаточно смешать нарезанных соломкой кальмаров с редиской и зеленоватым салатом, полить смесью лимонного сока с оливковым маслом и украсить вареным яичком. Быстро и аппетитно.Ингредиенты:кальмары - около 700 г;редис - 1 пучок;зеленый салат(фризе)- 1 пучок;для заправки:оливковое масло - по вкусу;лимонный сок - по вкусу;бальзамический уксус - по вкусу;соль, молотый белоснежный перец - по вкусу;для декорации: яичко(вареное).Приготовление:Тушки кальмаров ошпарить, счистить ножиком кожуру, удалить хорду и срезать
плавники.Вскипятить подсоленную воду и варить кальмаров до готовности. Время готовки зависит от кальмаров. Некоторым довольно 3 минут. У меня были «толстые» кальмары, и чтоб они на вкус не казались сырыми, я варила их практически 20 минут. Готовых кальмаров переложить в прохладную воду и отдать им остыть. Затем откинуть на дуршлаг, чтоб вода вполне стекла.Вареных кальмаров порезать брусочками. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока и капельки бальзамического уксус. Смешать перечисленные сочиняющие в банке с крышкой, потрясти и полить вареных кальмаров.Редиску вымыть и порезать тонкими колечками. Положить в салатник с кальмарами.Зеленый салат вымыть под прохладной водой, стряхнуть и обсушить на салфетке. Крупно разорвать и добавить в салат. Посолить, перемешать и разложить по порционным салатникам. По желанию украсить вареным яичком. Все готово!