Филе трески на подушке из шпината - пошаговый рецепт с фото - филе трески на подушке из шпината - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления...

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
треска(филе)
100 г
цикорий(белоснежный)
100 г
сок апельсиновый
70 г
шпинат
1 палочка
корица
1 звездочка
анис
15 г
сахар
10 г
масло оливковое
10 г
масло растительное
100 г
свекольный сок(фреш)
5 г
соль
5 г
перец темный(молотый)
Филе трески на "подушке" из шпината рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 Филе трески посолить, поперчить.

3 Обжарить до корочки филе трески на сковороде с прибавлением оливкового масла. Довести до готовности в духовке в течение 5 минут при температуре 180-200 градусов.

4 Отделить от цикория листочки, разрезать его вдоль пополам, посолить, поперчить.

5 Обжарить на растительном масле.

6 Добавить в сковороду сахар, карамелизировать его, добавить свекольный фреш, анис и корицу, влить апельсиновый сок.

7 Немного выпарить.

8 На иной сковороде обжарить шпинат.

9 Выложить подушечку из шпината на тарелку. На шпинат выложить цикорий, полить соусом, выложить готовую треску, украсить корицей и анисом, по бокам украсить взбитой пеной от свекольного фреша. Филе темной трески на «подушке» из шпината готово!Приятного аппетита!