Летний минестроне

И на вид и на вкус минестроне по-настоящему летний. Запах, благодаря песто, необыкновенный, ясный. И ежели бульон и белоснежную фасоль сварите заблаговременно, то медли на готовку супа уйдет совершенно немножко.Ингредиенты:растительное масло;лук репчатый - 1 шт.;сельдерей(стволы)- 4 шт.;чеснок - 1 зубчик;мясной бульон(говяжий)- 4 л;цветная капуста - 1/2 маленького кочана;белая фасоль(вареная либо консервированная)- 200-300г;зеленая фасоль - 200г;морковь(юная, маленькая)- 2 шт.;для соуса песто:базилик(свежий)- 1 пучок;кедровые орехи;пармезан;чеснок;оливковое масло.Приготовление:Мясной бульон и белоснежную фасоль я сварила заблаговременно.В великий толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и слегка потомить на нет мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить нарезанную кружочками морковь. Готовить, помешивая до посветления моркови.Добавить нарезанный маленькими кусками сельдерей, готовить, помешивая, 1-2 минутки.Влить бульон и довести до кипения.Уменьшить огонь и добавить вареную(либо консервированную)фасоль. Прибавить огонь и как суп закипит, заложить в кастрюлю разобранную на соцветие капусту.Готовить около 5 минут, опосля чего же прибывает очередь нарезанной на маленькие отрезки зеленоватой фасоли. Приправить солью и варить на маленьком огне 5-10 минут.Для приготовления песто в блендере нарубить листья базилика, пармезан и кедровые орехи, равномерно вливая узкой струйкой оливковое масло. Готовый песто добавить в минестроне, размешать и разливать по тарелкам.Приятного аппетита!