Как приготовить кислую пшённую кашу? » Я "Женщина" - Я "Всё могу".

  • 14-авг-2014, 10:30

Как приготовить кислую пшённую кашу?

Как приготовить кислую пшённую кашу?
Ветковский район – юго-восточная окраина Беларуси, русское приграничье. Местные обитатели бережно берегут самобытность и неповторимые традиции, в каких туго переплелись культурные тенденции различных веков и направлений, от языческих обычаев и ветхой веры до идущих в ногу со временем веяний. Одна из традиций – общие торжественные гулянья деревень и связанные с сиим кулинарные угощения, посреди которых кислая каша из пшена.Предвижу отрицания, что же это все-таки за угощение на праздничек – пшённая каша?Что здесь можнож ответить... Во-первых, надобно бы её пробовать, чтоб иметь полное представление о том, каково это блюдо. Во-вторых, никто не утверждает, что блюдо необыкновенно торжественное, приготовляется оно нетрудно, потому наверное каша попадала на стол не совсем лишь «у свята». Ну и в-3-х, угощение на всю деревню, так что каша – как разов то, что надобно, «дёшево и сердито».Пшёнка, не считая того, что она по-настоящему экономный и народный продукт, очень полезна, о чём почти все запамятывают. Пшённая каша, в какой содержится клетчатка и масса витаминов, благотворно влияет на пищеварительный процесс, усиливает сердитую систему и понижает лишнее давление, вычищает сосуды.Приготовить кислую кашу по мощам хоть какому кулинару, даже начинающему. Рецепт очень обычный. Всё, что для него надобно, это пшено, простокваша, соль и сахар.Пшено ранее непременно перебирали. Высыпали порцию для готовки на ровненький стол и прыткими движениями натренированных пальцев сортировали. Мелкие жёлтенькие зёрнышки – в одну кучку, чёрненькие, камни и остальной мусор – в иную. Занятие довольно муторное. Молодёжи, традиционно, для него не хватало терпения и выдержки. Но всё одинаково приходилось перебирать, опытнейших и долготерпеливых бабушек часто подводило зрение.Сегодня или хозяйки в конец обленились, или чистота крупы отменно поменялась, но часто пшено не перебирают, а обходятся промывкой. Можно помыть крупу под струёй воды, но в деревнях, где водопровода традиционно нет и воду по старинке носят из колодца, к ней относятся экономно. Пшено заливают водой, размешивают, потом осмотрительно сливают жидкость совместно с всплывшим мусором.Промытую крупу закладывают в чугунок и заливают «сыроквашей». Так местные селяне именуют простоквашу. Деревенская «сырокваша» – плотный студенистый продукт, который из банки не выливается, а выпадает великими желеобразными кусочками. Жаль, но мещанам таковая простокваша недосягаема, из молока в пакете получить её невероятно.Деревенская простокваша настолько уплотненная, что приходится прибавлять в кашу немножко воды. В городке, пожалуй, эту операцию можнож пропустить, простокваша из гастронома, традиционно, и без прибавления воды довольно водянистая.Как иной вариант можнож сквасить и «магазинное» молоко, но «напрямую» современный продукт кваситься напрочь отрицается. Поможет маленькая хитрость. Молоко кипятят, остужают приблизительно до температуры человеческого тела и прибавляют закваску – ложечку обыденного естественного йогурта.«Недосол – на столе», как знаменито. Соль и сахар в кашу прибавляют по вкусу. На чугунок довольно приблизительно половины ложки соли и столько-же сахара.Готовят кислую пшённую кашу в российской печи, которой ни у кого из мещан, к раскаянию, нет. Малый огонь газовой плиты – не самая лучшая подмена печи, зато современная мультиварка для каши – «самое то».Перечень торжественных угощений в белорусской деревне, окончательно, одной кашей не исчерпывается. К кислой пшённой каше в Ветковском районе подают и иные блюда, к примеру – картофельные галушки. Но о их в иной разов.Приятного аппетита!Автор: Алексей Норкин

Ветковский район – юго-восточная окраина Беларуси, русское приграничье. Местные обитатели бережно берегут самобытность и неповторимые традиции, в каких туго переплелись культурные тенденции различных веков и направлений, от языческих обычаев и ветхой веры до идущих в ногу со временем веяний. Одна из традиций – общие торжественные гулянья деревень и связанные с сиим кулинарные угощения, посреди которых кислая каша из пшена.Предвижу отрицания, что же это все-таки за угощение на праздничек – пшённая каша?Что здесь можнож ответить. Во-первых, надобно бы её пробовать, чтоб иметь полное представление о том, каково это блюдо. Во-вторых, никто не утверждает, что блюдо необыкновенно торжественное, приготовляется оно нетрудно, потому наверное каша попадала на стол не совсем лишь «у свята». Ну и в-3-х, угощение на всю деревню, так что каша – как разов то, что надобно, «дёшево и сердито».Пшёнка, не считая того, что она по-настоящему экономный и народный продукт, очень полезна, о чём почти все запамятывают. Пшённая каша, в какой содержится клетчатка и масса витаминов, благотворно влияет на пищеварительный процесс, усиливает сердитую систему и понижает лишнее давление, вычищает сосуды.Приготовить кислую кашу по мощам хоть какому кулинару, даже начинающему. Рецепт очень обычный. Всё, что для него надобно, это пшено, простокваша, соль и сахар.Пшено ранее непременно перебирали. Высыпали порцию для готовки на ровненький стол и прыткими движениями натренированных пальцев сортировали. Мелкие жёлтенькие зёрнышки – в одну кучку, чёрненькие, камни и остальной мусор – в иную. Занятие довольно муторное. Молодёжи, традиционно, для него не хватало терпения и выдержки. Но всё одинаково приходилось перебирать, опытнейших и долготерпеливых бабушек часто подводило зрение.Сегодня или хозяйки в конец обленились, или чистота крупы отменно поменялась, но часто пшено не перебирают, а обходятся промывкой. Можно помыть крупу под струёй воды, но в деревнях, где водопровода традиционно нет и воду по старинке носят из колодца, к ней относятся экономно. Пшено заливают водой, размешивают, потом осмотрительно сливают жидкость совместно с всплывшим мусором.Промытую крупу закладывают в чугунок и заливают «сыроквашей». Так местные селяне именуют простоквашу. Деревенская «сырокваша» – плотный студенистый продукт, который из банки не выливается, а выпадает великими желеобразными кусочками. Жаль, но мещанам таковая простокваша недосягаема, из молока в пакете получить её невероятно.Деревенская простокваша настолько уплотненная, что приходится прибавлять в кашу немножко воды. В городке, пожалуй, эту операцию можнож пропустить, простокваша из гастронома, традиционно, и без прибавления воды довольно водянистая.Как иной вариант можнож сквасить и «магазинное» молоко, но «напрямую» современный продукт кваситься напрочь отрицается. Поможет маленькая хитрость. Молоко кипятят, остужают приблизительно до температуры человеческого тела и прибавляют закваску – ложечку обыденного естественного йогурта.«Недосол – на столе», как знаменито. Соль и сахар в кашу прибавляют по вкусу. На чугунок довольно приблизительно половины ложки соли и столько-же сахара.Готовят кислую пшённую кашу в российской печи, которой ни у кого из мещан, к раскаянию, нет. Малый огонь газовой плиты – не самая лучшая подмена печи, зато современная мультиварка для каши – «самое то».Перечень торжественных угощений в белорусской деревне, окончательно, одной кашей не исчерпывается. К кислой пшённой каше в Ветковском районе подают и иные блюда, к примеру – картофельные галушки. Но о их в иной разов.Приятного аппетита!Автор: Алексей Норкин


Мы в Яндекс.Дзен

Похожие новости

Комментарии для сайта Cackle