Пирог "фруктовый"

Пирог для сладкоежек. С приготовлением может совладать даже начинающая хозяйка.

Для внутренности можнож брать любые плоды либо ягоды. В этом рецепте использовались замороженные вишни и яблочное повидло. Легкая кислинка прибавляет неповторимость, а насыщенный вишневый цвет придает пирогу ясную ноту.



Открыть в полный размер







Для приготовления понадобится



Тесто:

600 г пытки;

200 г масла либо сливочного маргарина;

половина стакана сметаны;

1 пакетик разрыхлителя;

3 яичных желтка;

100 г сахара(можнож 50);

1 ст. л. крахмала;

ванильный сахар по желанию;



Начинка:

вишен без косточек 700 г либо яблоки без кожуры;

200 г сахара(можнож меньше);

2 ст. л. коньяка;

или повидло 1 стакан, немножко вишен разложить по поверхности для красы и придания легкой кислинки, в данном варианте сахар прибавлять не надо;



Размягченное масло(маргарин)растереть с пыткой, крахмалом, добавить разрыхлитель и желтки взбитые с сахаром и сметаной, замесить однородное тесто. Поставить его на 30 минут в холодильник. В это время заняться внутренностью. Если пирог будет с вишней, то ее необходимо положить в дуршлаг, чтоб вытек излишний сок.

Тесто вытащить, поделить на две доли. Из большей — раскатать круг и поместить в смазанную растительным маслом форму, сделать руками бортики. На тесто выложить вишню, перемешанную с сахаром и коньяком либо всякую иную начинку, на ваше усмотрение. Оставшееся тесто поделить пополам. Из одной половины скатать 10 жгутиков.



Открыть в полный размер







Скалкой придать им плоскую форму, ножиком сделать надрезы, выложить сетку на пироге.

Из остатков скатать два жгутика, переплести их и уложить по краю пирога.



Открыть в полный размер







Нагреть духовку до 220 градусов, поставить пирог и убавить огонь до 180 градусов. Выпекать приблизительно 30 минут с повидлом и 40 минут с вишнями. Остывший пирог украсить глазурью и кокосовой стружкой

либо посыпать сладкой пудрой и корицей.



Открыть в полный размер







Украшайте, выдумывайте и пеките с наслаждением!