И колбаса, и сосиски, и сардельки – нередкие гости на нашем столе, что уж здесь укрывать. Однако, навряд ли они могут соперничать с мясными блюдами в качестве кандидатуры. Давайте побеседуем о этом наиболее досконально.
О том, что мясо, будучи источником жизненно главных белков, кальция, железа, витаминов и аминокислот, нужных для правильного роста малыша, знают все матери. Недостаток или полное неимение мясной продукции в рационе малыша может привести к вполне суровым дилеммам со здоровьем: как в физическом плане, так и умственном развитии.
А вот с колбасными изделиями история иная и нередко предки, ориентируясь необыкновенно на маркировку, нанесенную на продукт «Для детей» или «Детская», ложно считают, что такие сосиски или колбаса вполне возможны в ребяческом рационе. Но так ли это на самом деле?И как нередко можнож предоставлять ребенку эту продукцию?
Начнем читать внимательнее надписи на упаковке
Чтобы осмысливать, что мы едим – вначале стоит пристально прочитать то, что написано на упаковке. И количество добавок, специй и консервантов в колбасной продукции впечатляет, ежели правдиво. Все эти добавки служат для того, чтоб усилить вкус, продлить срок хранения изделия, поддерживать форму и придать подходящую окраску. Достигается это с поддержкою каррагинана(особый загуститель, который делается из водорослей, Е407), калия, нитрата натрия Е251, карминовой кислоты(кошениль Е120)– конкретно она окрашивает колбаску в розоватый цвет совместно с Е251, пирофосфаты Е450.
К великому раскаянию, этих добавок очень много, а вот истинного мяса – малюсенько. Настолько малюсенько, что сообразно муниципальным эталонам процент содержания обязан быть не меньше 10%. Как верховодило, бесчестные изготовители на этом количестве и останавливаются. Хотя и в наиболее драгоценных сортах процент содержания мяса выше 50% - редкий вариант. И вот здесь возникает вполне закономерный вопросец: а из чего же же тогда состоят колбаса и сосиски?Во «взрослой» продукции это соя, сухожилия, свиная шкура, и также жир, маленькое количество естественного мяса и добавки. Вот таковая удивительная смесь… Хотя, справедливости ради стоит отметить, что чем благороднее изготовитель – тем лучше продукт.
Что разговаривают врачи
Детям до полутора-двух лет знакомство с колбасными изделиями не необходимо вообщем. Как бы благие бабушки и иные родственники не устремлялись бы угостить чадушко деликатесом – пытайтесь отодвинуть этот момент на наиболее позже время. Такие ранешние опыты могут привести к тому, что малыш наотрез откажется от естественного мяса, требуя больше сосисок и сарделек.
Если дети склонны к ожирению, у их трудности с ЖКТ или есть аллергия, то таковая продукция – это табу в рационе детей. Хотя, и для здоровых детей таковая пища не полезна и чем реже она будет появляться в рационе, тем лучше. Копченая, вяленая и сыро-копченая продукция для детей до 7 лет противопоказана, так как в ней добавок еще более, чем в вареной колбасе или сосисках.
Не соблазняйтесь тем, что ребяческая колбасная продукция наименее вредоносна, чем взрослая. На самом деле они делятся лишь по составу на говяжьи, куриные или же молочные. Это всего лишь торгашеские ухватки, не наиболее того: при производстве сырье закладывается предположительно однообразное, смешанное.
Каждому возрасту своя еда
Как видите, состав колбас и сосисок далек от идеала, а значит и в рационе наших детей он обязан показаться очень поздно, приобретая высококачественный продукт, лучше избирать все таки тот, который рекомендован к ребяческому кормлению. Честно разговаривая, состав ребяческой продукции немножко различается от наиболее взрослой: содержание жиров, нитратов и соли меньше. Также, содержание в составе лекарств и пестицидов, в том числе и токсических веществ взыскательно проверяется и контролируется. Поэтому, ежели вы любите сосиски, то избирайте ребяческую продукцию.
Тем не наименее, не торопитесь знакомить малыша с колбасой: очень молодой организм еще не в состоянии переваривать такое количество добавок и жиров.
Как верно избирать колбасные изделия
- Прежде всего, пристально читайте упаковку: ежели на ней нет надписи о том, что продукт рекомендован к употреблению детям, то вроде бы ни был разрекламирован продукт или же благовидно написано на упаковке «Детские» или «Для детей» - приобретать его точно не стоит.
- В составе главным компонентом обязано быть мясо: традиционно состав пишется в порядке убывания сочиняющих. Чем кратче таковой перечень, чем меньше в нем непонятных компонентов, специфичных определений – тем лучше и естественнее продукт.
- На изделии обязаны быть все нужные маркировки: от даты производства до окончательного срока годности, нанесенного не магазином, а самим производителем.
- Обратите внимание на то, как хранится колбасная продукция в маркете: образцовая температура от 0 до +6 градусов.
- Поверхность колбасных изделий или сосисок обязана быть сухой, без видимых повреждений, царапин, проколов, а ежели оболочка естественная – то плотно прилегать к поверхности продукта. Если упаковка нарушена, то продукт или испорчен, или процесс производства происходил с нарушениями.
- Не обманывайтесь насчет цвета колбасы: ярко-розовый цвет не значит, что продукт свеж и естествен. Чуть-чуть красителей, нитрита натрия – и вот вам розовый цвет с хоть каким цветом. Естественный цвет мяса опосля обработки чуток серый, потому отдавайте предпочтение колбасам с серым цветом.
И напоследок
О том, что колбасная продукция малополезна, а для детей вообщем нежелательна, разговаривают нередко и много. И, тем не наименее, отрешиться вполне от потребления малюсенько у кого выходит. В таком случае постарайтесь подойти наиболее трепетно к выбору: читайте пристально упаковку и маркировку. Сосиски и сардельки необходимо непременно подвергать термической обработке, даже ежели они свежие по виду. Проколите их в нескольких местах, перед тем, как опустить в горячую воду – так они не разварятся, а часть жира выварится, совместно с красителями.
Данный вид колбасных изделий – продукт скоропортящийся. А значит и сроки хранения у их ограничены: в открытой упаковке в холодильнике не наиболее суток, а ежели упаковка вакуумная – то максимум неделька. Не злоупотребляйте «варенкой» - один или два раза в недельку, не почаще. Таким образом, вы не нанесете ощутимого ущерба собственному и ребяческому здоровью.