Фаршированная утка - видео рецепт

Конкурсный рецепт(весна - 2010) Светлана готовит с наслаждением для собственной семьи. Здоровая и аппетитная пища, считает она, залог превосходного самочувствия и настроения, потому для приготовления еды употребляет посуду компании. Уверена, что самые обыкновенные и обыденные блюда, приготовленные в посуде, приносят больше выгоды для здоровья и экономят домашний бюджет. Уверенность её не без оснований - Светлана является удачным менеджером компании! Вкусный диалог с Еленой Баженовой Продукты: а 1,5-2,0 кг тушки семейней утки сто г гречневой крупы, 1 среднее яблоко, 1 ложка горчицы, сок 1/2 лимона, 3-4 ст.ложки растительного масла, соль, имбирь, сухие травки, кориандр, молотый лавровый лист. Способ приготовления: потрошёную утку обдаём кипяточком, натираем солью со приправами снаружи и снутри чрева, потом обмазываем смесью горчицы, лимонного сока и растительного масла. Отправляем утку пропитываться на сервировочной тарелке в холодильник на 12-18 часов, обмотав пищевой пленкой. После этого утку фаршируем утку отваренной гречневой кашей, кусками яблока и зашиваем нитками. Подготовленную тушку укладываем в разогретый порожней Овал 6,0 л, прикрываем крышкой, ставим на средний огонь и готовим в течение часа, каждые 10-15 мин раскрывая крышку и перекладывая тушку. По истечении медли отключаем плиту и даём постоять утке в посуде 20-30 минут. Затем раскрываем Овал, достаём утку, устраняем нитки, нарезаем мясо порционными кусками и выкладываем на блюдо совместно с кашей. Подавать на стол с зеленью. Кстати: Гречка является по-настоящему экологически незапятнанным растением, потому что для её выкармливания не требуется химикатов - она не опасается сорняков, потому до сих пор не подвергалась генному модифицированию. При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: округлая кастрюля и сервировочные блюда.