Знаменитое на весь мир блюдо
Названо в честь 1-го из графов Строгановых(boeuf Stroganoff - "говядина по-строгановски"), оставивших след в отечественной истории. Оно входит в номенклатуру интернациональной ресторанной кухни, как российское блюдо, невзирая на то, что является придуманным блюдом, т.е. не имеет народных корней. А ведь как это по-нашему: мясо с подливкой!
Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: 500 г говядины(нарезка), 2 луковицы, 150 г сметаны, 25 г томатной пасты, 1 ст.ложка пытки, 2 ст.ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: на сковороде
1,5 л пассируем некрупно нарезанный лук на растительном масле среднем огне до золотистого цвета.
Нарезаем мясо поперёк волокон кусочками шириной 2 сантим. и отбиваем их до толщины 0,5-1 сантим.. Затем нарезаем мясо полосами длиной 5-6 сантим., шириной 0,5-1 сантим., посыпаем солью, перцем и обжариваем на разогретом гриллере 3-4 минутки на среднем огне.
Поджаренное мясо перекладываем в сковороду с луком, прибавляем сметанный соус(смесь из сметаны, томатной пасты и пытки), всё размешиваем, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до середины зелёного поля термоконтролёра. Отключаем нагрев и оставляем мучиться под закрытой крышкой ещё на 15 минут.
Бефстроганов у нас принято подавать с жареным картофелем, в Китае с рисом, а в Америке с макаронами.
Кстати: Достоверно не знаменито, кто является изобретателем этого блюда, но полностью вероятно, что это повар-француз Андре Дюпон, придумавший блюдо для беззубого графа Строганова, чтоб тому было комфортно жевать, и угодившему старику на все сто.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: гриллер, сковорода, ножики, сервировочное блюдо и маслёнка.
Названо в честь 1-го из графов Строгановых(boeuf Stroganoff - "говядина по-строгановски"), оставивших след в отечественной истории. Оно входит в номенклатуру интернациональной ресторанной кухни, как российское блюдо, невзирая на то, что является придуманным блюдом, т.е. не имеет народных корней. А ведь как это по-нашему: мясо с подливкой!
Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: 500 г говядины(нарезка), 2 луковицы, 150 г сметаны, 25 г томатной пасты, 1 ст.ложка пытки, 2 ст.ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: на сковороде
1,5 л пассируем некрупно нарезанный лук на растительном масле среднем огне до золотистого цвета.
Нарезаем мясо поперёк волокон кусочками шириной 2 сантим. и отбиваем их до толщины 0,5-1 сантим.. Затем нарезаем мясо полосами длиной 5-6 сантим., шириной 0,5-1 сантим., посыпаем солью, перцем и обжариваем на разогретом гриллере 3-4 минутки на среднем огне.
Поджаренное мясо перекладываем в сковороду с луком, прибавляем сметанный соус(смесь из сметаны, томатной пасты и пытки), всё размешиваем, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до середины зелёного поля термоконтролёра. Отключаем нагрев и оставляем мучиться под закрытой крышкой ещё на 15 минут.
Бефстроганов у нас принято подавать с жареным картофелем, в Китае с рисом, а в Америке с макаронами.
Кстати: Достоверно не знаменито, кто является изобретателем этого блюда, но полностью вероятно, что это повар-француз Андре Дюпон, придумавший блюдо для беззубого графа Строганова, чтоб тому было комфортно жевать, и угодившему старику на все сто.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: гриллер, сковорода, ножики, сервировочное блюдо и маслёнка.