- 14-авг-2014, 02:31
Баклажанная икра - видео рецепт
Икра заокеанская - баклажанная!
Правда, на самом деле, она самая, что ни на есть, наша. Возраст у неё довольно ребяческий(в масштабах истории)- 1930 года рождения. Надо сказать, что рождение было не совершенно успешным: баклажанная икра стала виновницей вспышки бутулизма в Днепропетровске. Всё дело в низкой кислотности баклажанов, которые требуют заботливой стерилизации при 120 С. Поэтому или ешьте икру свежей, или не поленитесь её превосходно простерилизовать.
Продукты: на 1 кг баклажанов 500 г мясистых томатов, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 300 г мясистого сладостного перца, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 100-120 мл растительного масла, 1 ст.ложка сахара и 1,5 ст.ложки соли.
Способ приготовления: вымытые баклажаны освобождаем от "хвостиков", нарезаем маленькими кубиками, пересыпаем солью и оставляем отдавать сок в комби-миске.
В мельнице миксера Микси(mixSy)от на первой скорости перемалываем сладостный и острый перцы, морковь и лук. Помидоры нарезаем маленькими кубиками.
В разогретый гриллеp наливаем 2-3 ст.ложки растительного масла, выдавливаем чеснок и обжариваем его 15-20 секунд, опосля чего же сходу прибавляем баклажаны. Жарим 10-15 минут на среднем огне, помешивая. Затем перекладываем в прохладную кастрюлю.
Таким же методом на гриллере на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Его тоже перекладываем в кастрюлю поверх баклажанов.
Морковь, а потом перец готовим на гриллере также на растительном масле до мягкости - около 10 минут, и опять перекладываем в кастрюлю. Сверху засыпаем мелко нарезанные помидоры, прибавляем соль, сахар, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до третьего дробления зелёного поля термоконтролёра. Отключаем нагрев и оставляем под закрытой крышкой на 15 минут.
При поддержки функциональной насадки миксера Микси от измельчаем икру и доводим её до подходящей консистенции.
Подавать на стол охлаждённой!
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: гриллер, кастрюля, миксер Микси, комби-миска, ножик, солонка и поднос.
Правда, на самом деле, она самая, что ни на есть, наша. Возраст у неё довольно ребяческий(в масштабах истории)- 1930 года рождения. Надо сказать, что рождение было не совершенно успешным: баклажанная икра стала виновницей вспышки бутулизма в Днепропетровске. Всё дело в низкой кислотности баклажанов, которые требуют заботливой стерилизации при 120 С. Поэтому или ешьте икру свежей, или не поленитесь её превосходно простерилизовать.
Продукты: на 1 кг баклажанов 500 г мясистых томатов, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 300 г мясистого сладостного перца, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 100-120 мл растительного масла, 1 ст.ложка сахара и 1,5 ст.ложки соли.
Способ приготовления: вымытые баклажаны освобождаем от "хвостиков", нарезаем маленькими кубиками, пересыпаем солью и оставляем отдавать сок в комби-миске.
В мельнице миксера Микси(mixSy)от на первой скорости перемалываем сладостный и острый перцы, морковь и лук. Помидоры нарезаем маленькими кубиками.
В разогретый гриллеp наливаем 2-3 ст.ложки растительного масла, выдавливаем чеснок и обжариваем его 15-20 секунд, опосля чего же сходу прибавляем баклажаны. Жарим 10-15 минут на среднем огне, помешивая. Затем перекладываем в прохладную кастрюлю.
Таким же методом на гриллере на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Его тоже перекладываем в кастрюлю поверх баклажанов.
Морковь, а потом перец готовим на гриллере также на растительном масле до мягкости - около 10 минут, и опять перекладываем в кастрюлю. Сверху засыпаем мелко нарезанные помидоры, прибавляем соль, сахар, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до третьего дробления зелёного поля термоконтролёра. Отключаем нагрев и оставляем под закрытой крышкой на 15 минут.
При поддержки функциональной насадки миксера Микси от измельчаем икру и доводим её до подходящей консистенции.
Подавать на стол охлаждённой!
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: гриллер, кастрюля, миксер Микси, комби-миска, ножик, солонка и поднос.