- 13-авг-2014, 15:49
Фаршированная щука - видео рецепт
Для тех, кто не любит из рыбы избирать маленькие косточки
Муж с рыбалки привёз щуку, желая и обещал, что поехал на леща. Говорит, что поймалась на червяка. Как бы там ни было - возник повод приготовить блюдо, которое мне нравится, но у самой никак руки не доходили до его приготовления.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: щука(500 г), 70 г хлеба, 1/4 стакана молока, луковица, 30 г сливочного масла, яичко, 6 лавровых листьев, 1/2 лимона, пучок укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: очищаем свежую щуку от чешуи, отрезаем ей голову и устраняем жабры. Ни в коем случаем не срезаем рыбе плавники не потрошим её. После этого не спеша по кругу(от головы к хвосту)подрезаем ножиком шкуру, чтоб разделять от неё мясо, и выворачиваем как чулок. Дабы не испортить шкуру - лучше оставлять на ней пару мм мяса. Дойдя до хвоста отрезаем кость таковым образом, чтоб хвостовой плавник остался совместно с шкурой. Теперь устраняем у щуки внутренности и отделяем мясо от хребта.
Трижды пропущенные через мясорубку мясо, размоченный в молоке хлеб и лук помещаем в мерочный стаканчик миксера Микси(mixSy)от, прибавляем рубленую зелень, соль, перец, яичко, сливочное масло и функциональной насадкой всё превосходно размешиваем. Полученным фаршем при поддержки ложки заполняем щуку, но лишь не туго, чтоб не лопнула шкура.
На фольгу, сложенную вдвое, выкладываем в линию лавровые листья, на которые помещаем нафаршированную щуку и приставляем к ней голову. Сверху щуку посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Заворачиваем рыбу в фольгу, кладём её на поверхность для приготовления функциональной посуды, немножко согнув по окружности, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне 1 час 15 минут(не пренебрегайте налить воды в дно посуды). Приготовленной щуке даём остыть, не вынимая из фольги. Подавать к столу прохладной с лимоном и хреном.
Если у Вас нет под рукою функциональной посуды - приготовьте щуку в духовке
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля-духовка, миксер Микси, комби-миска и ножик.
Муж с рыбалки привёз щуку, желая и обещал, что поехал на леща. Говорит, что поймалась на червяка. Как бы там ни было - возник повод приготовить блюдо, которое мне нравится, но у самой никак руки не доходили до его приготовления.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: щука(500 г), 70 г хлеба, 1/4 стакана молока, луковица, 30 г сливочного масла, яичко, 6 лавровых листьев, 1/2 лимона, пучок укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: очищаем свежую щуку от чешуи, отрезаем ей голову и устраняем жабры. Ни в коем случаем не срезаем рыбе плавники не потрошим её. После этого не спеша по кругу(от головы к хвосту)подрезаем ножиком шкуру, чтоб разделять от неё мясо, и выворачиваем как чулок. Дабы не испортить шкуру - лучше оставлять на ней пару мм мяса. Дойдя до хвоста отрезаем кость таковым образом, чтоб хвостовой плавник остался совместно с шкурой. Теперь устраняем у щуки внутренности и отделяем мясо от хребта.
Трижды пропущенные через мясорубку мясо, размоченный в молоке хлеб и лук помещаем в мерочный стаканчик миксера Микси(mixSy)от, прибавляем рубленую зелень, соль, перец, яичко, сливочное масло и функциональной насадкой всё превосходно размешиваем. Полученным фаршем при поддержки ложки заполняем щуку, но лишь не туго, чтоб не лопнула шкура.
На фольгу, сложенную вдвое, выкладываем в линию лавровые листья, на которые помещаем нафаршированную щуку и приставляем к ней голову. Сверху щуку посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Заворачиваем рыбу в фольгу, кладём её на поверхность для приготовления функциональной посуды, немножко согнув по окружности, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне 1 час 15 минут(не пренебрегайте налить воды в дно посуды). Приготовленной щуке даём остыть, не вынимая из фольги. Подавать к столу прохладной с лимоном и хреном.
Если у Вас нет под рукою функциональной посуды - приготовьте щуку в духовке
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля-духовка, миксер Микси, комби-миска и ножик.